22 Nisan 2015 Çarşamba

BAKLA YAPRAĞI SALATASI

Bakla yaprağı salatası tarifi
Bakla yaprağından salata nasıl yapılır
     Geçtiğimiz günlerde Tire'de ikincisi düzenlenen, '' Girit'ten Tire'ye Lezzet ve Kültür Festivali''nde kurulan stantlardan bulduğumuz her otu alıp dönerken, sahibinin de izniyle yanından geçtiğimiz bir bahçedeki tazecik bakla yapraklarının sadece uç kısımlarından topladım ve pazarlarda bakla yaprağı pek satılmadığından uzun zamandır yapmak istediğim bakla yaprağı salatası yaptım. Malzemeleri istediğiniz miktarda azaltıp çoğaltabilir, isterseniz limon suyu yerine sirke de kullanabilirsiniz.
Malzemeler: 
  • Bir tutam taze bakla yaprağının uç kısımları  
  • 7-8 adet kiraz domates 
  • 2-3 adet taze soğan
  • 1 demet taze nane
  • 7-8 adet siyah sele zeytini
  • 1-2 diş sarımsak 
  • 1 adet limonun suyu 
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı 
  • Tuz 
Yapılışı:
  • Baklaların uç kısımlarındaki taze yaprakları kopartılır.
  • Yapraklar zedelenmeden yıkanıp, süzdürülür.
  • Taze soğanlar, domatesler ve nane yaprakları doğranır.
  • Dövülmüş sarımsaklar, zeytinyağı ve tuz ile çırpılıp sosu hazırlanır.
  • Malzemeler karıştırılıp, servis tabağına alınır.
  • Zeytinler eklenip, sosu dökülerek servis edilir.

18 yorum:

  1. İlk kez duyduğum bir salata değişik ama leziz sanırım. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Egelilerin özellikle de Girit kökenlilerin bildiği bir salata, teşekkürler.

      Sil
  2. Giritlilerin bakla mevsimi geldiginde ogle yemeklerinde siyah zeytin eşliğinde vazgecilmezidir. Afiyet olsun arkadasim..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bu Giritliler ağzının tadını biliyor Nilgün'cüğüm :) Teşekkür ediyorum, sevgilerimle.

      Sil
  3. Bakla yapraklarıyla salata yapılabildiğini bilmiyordum. Çok güzel görünüyor. Kiraz domatesler de çok yakışmış...:) Ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Pek bilinen bir salata değil herhalde.Domatesler olgunlaşana kadar salatalarda kiraz domates kullanıyorum.Çok teşekkürler Nahide hanımcığım, sevgiler.

      Sil
  4. Elinize sağlık nefis bir görüntü..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Beni de salataların görüntüsü bile mutlu etmeye yetiyor :) Teşekkürler,
      sevgiler.

      Sil
  5. duymuştum ama tatmadım .Salata olabilen her şeyi seviyorum:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hatice'ciğim, bizler için sorun yok değil mi her şeyden salata yapabiliyoruz :)

      Sil
  6. Hiç denememiştim bakla yaprağı ile deneyeceğim ama güzel görünüyor :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Baklaların sadece ucundaki taze yapraklardan bulabilirseniz bence de deneyin, seveceğinizi umuyorum.Sevgilerimle.

      Sil
  7. taze ot salatalarını çok severim ben de ama baklayı ilk defa duydum değişikmiş..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sanıyorum Ege ve Girit mutfağında yenilmeyen ot yok gibi :) Çok teşekkür ediyorum, sevgilerimle.

      Sil
  8. Çok sefis görünüyor.Ellerinize sağlık.İlk fırsatta deneyeceğim...SEVİL...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Halen taze bakla yaprağı bulabilirseniz beğeneceğinizi umuyorum, çok teşekkürler.

      Sil

BLOG HESABI OLMADAN YORUM BIRAKMAK İSTEYENLER ;
''Yorumlama Biçimi'' isimli kutucuğa tıkladıktan sonra ''Anonim'' ayarını seçerek yorumunuzu bırakabilirsiniz.Yorum bıraktığınızda adınızı da yazarsanız sevinirim.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...