Bakla yaprağından salata nasıl yapılır
Geçtiğimiz günlerde Tire'de ikincisi düzenlenen, '' Girit'ten Tire'ye Lezzet ve Kültür Festivali''nde kurulan stantlardan bulduğumuz her otu alıp dönerken, sahibinin de izniyle yanından geçtiğimiz bir bahçedeki tazecik bakla yapraklarının sadece uç kısımlarından topladım ve pazarlarda bakla yaprağı pek satılmadığından uzun zamandır yapmak istediğim bakla yaprağı salatası yaptım. Malzemeleri istediğiniz miktarda azaltıp çoğaltabilir, isterseniz limon suyu yerine sirke de kullanabilirsiniz.
Malzemeler:
- Bir tutam taze bakla yaprağının uç kısımları
- 7-8 adet kiraz domates
- 2-3 adet taze soğan
- 1 demet taze nane
- 7-8 adet siyah sele zeytini
- 1-2 diş sarımsak
- 1 adet limonun suyu
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Baklaların uç kısımlarındaki taze yaprakları kopartılır.
- Yapraklar zedelenmeden yıkanıp, süzdürülür.
- Taze soğanlar, domatesler ve nane yaprakları doğranır.
- Dövülmüş sarımsaklar, zeytinyağı ve tuz ile çırpılıp sosu hazırlanır.
- Malzemeler karıştırılıp, servis tabağına alınır.
- Zeytinler eklenip, sosu dökülerek servis edilir.
İlk kez duyduğum bir salata değişik ama leziz sanırım. Ellerinize sağlık.
YanıtlaSilEgelilerin özellikle de Girit kökenlilerin bildiği bir salata, teşekkürler.
Silellerinize sağlık
YanıtlaSilTeşekkürler, sevgiler.
SilGiritlilerin bakla mevsimi geldiginde ogle yemeklerinde siyah zeytin eşliğinde vazgecilmezidir. Afiyet olsun arkadasim..
YanıtlaSilBu Giritliler ağzının tadını biliyor Nilgün'cüğüm :) Teşekkür ediyorum, sevgilerimle.
SilBakla yapraklarıyla salata yapılabildiğini bilmiyordum. Çok güzel görünüyor. Kiraz domatesler de çok yakışmış...:) Ellerinize sağlık...
YanıtlaSilPek bilinen bir salata değil herhalde.Domatesler olgunlaşana kadar salatalarda kiraz domates kullanıyorum.Çok teşekkürler Nahide hanımcığım, sevgiler.
SilElinize sağlık nefis bir görüntü..
YanıtlaSilBeni de salataların görüntüsü bile mutlu etmeye yetiyor :) Teşekkürler,
Silsevgiler.
Bahçede bakla var bugün topladım ilk defa yapıcam
SilSize de afiyet olsun :)
Silduymuştum ama tatmadım .Salata olabilen her şeyi seviyorum:))
YanıtlaSilHatice'ciğim, bizler için sorun yok değil mi her şeyden salata yapabiliyoruz :)
SilHiç denememiştim bakla yaprağı ile deneyeceğim ama güzel görünüyor :)
YanıtlaSilBaklaların sadece ucundaki taze yapraklardan bulabilirseniz bence de deneyin, seveceğinizi umuyorum.Sevgilerimle.
Siltaze ot salatalarını çok severim ben de ama baklayı ilk defa duydum değişikmiş..
YanıtlaSilSanıyorum Ege ve Girit mutfağında yenilmeyen ot yok gibi :) Çok teşekkür ediyorum, sevgilerimle.
SilÇok sefis görünüyor.Ellerinize sağlık.İlk fırsatta deneyeceğim...SEVİL...
YanıtlaSilHalen taze bakla yaprağı bulabilirseniz beğeneceğinizi umuyorum, çok teşekkürler.
SilSalatasini yedim bunun yemeği yapiliyor mu yapraklardan acaba ellerine sağlık bu arada
YanıtlaSilÇok teşekkürler.Bakla yapraklarından yemek yapıldığını duymadım ama bölgemizde her otu değerlendirdiklerine göre eminim ben bilmiyorumdur :)
Sil