Taze kekik salatası nasıl yapılır
Zahter salatası tarifi
Zahter salatası nasıl yapılır
Taze kekikten yapılan zahter salatasını ilk defa Antakya'da yemiş ve dönerken tezgahlarda yemyeşil tepecikler halinde satılan kekiklerden bir kaç demet alarak dönmüştüm.Acımsı tadı nedeniyle taze kekikleri biraz tuz ile ovup, acısı çıktıktan sonra yıkayarak kullandım.Çok çabuk karardığı için, yeşil taze uçların birazını salatanın görüntüsü için ovmadan kullandım ve domatesler henüz olgunlaşıp, istediğim lezzette olmadığından kiraz domates kullandım.Nar ekşisini, zeytinyağını ve tuzunu da servisten hemen önce ekledim.
Malzemeler:
- 1 demet taze kekik
- 1 demet maydanoz
- 7-8 adet kiraz domates
- 2-3 adet taze soğan
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi
- Tuz
- Taze kekiklerin uçlardaki yeşil yaprakları kopartılır.
- Çok az tuz ile ovulup, yıkanıp acısı çıkarıldıktan sonra süzgeçte süzdürülür.
- Maydanoz ince ince kıyılır.
- Domates ve taze soğanlarda doğranıp, bütün malzemeler karıştırılır.
- Servis tabağına alındıktan sonra zeytinyağı ve nar ekşisi eklenir.
kekık tadı cok yogun degılmı acaba nasıl oldukı bu salata cok merak ettim kuru kekık kulanmaya alıskın ben denıycem kesınlıkle
YanıtlaSilKekik tuz le ovulunca acısı çıkıyor nar ekşisi ve domates de tadını hafifletiyor ama gene de o doğal acımsı tadı biraz hissediliyor.Deneyin belki de seversiniz :)
Silçok değişik bir salata olmuş ellerinize sağlık
YanıtlaSilGüneydoğu Anadolu'nun, Antakya'nın çok tüketilen salatalarından :) Sevgilerimle.
SilKekiğin kokusunu hissettim.. Ellerinize sağlık...
YanıtlaSilGerçekten taze kekik kokusu çok daha yoğun hissediliyor.Sevgiler.
SilAy ne kadar güzel bir taze salata olmuş. Ellerine sağlık.
YanıtlaSilÇok teşekkürler, sevgiler.
Silellerine sağlık bende çok severim bu salatayı ve ilk defa İskenderun'da yemiştim....
YanıtlaSilO bölgede kahvaltılarda bile yenilen bir salataymış, ben de ilk defa Antakya'da yemiştim.Teşekkürler, sevgiler.
Silohhh miss
YanıtlaSilTeşekkürler :)
SilKekiğe bayılırım ama bu şekilde hiç denemedim taze kekiğe denk gelirsem mutlaka yaparım.ellerine sağlık canım
YanıtlaSilKekik seviyorsan beğeneceğini düşünüyorum Hatice'ciğim.Sevgilerimle.
SilHarika görünüyr. Ve bir o kadar da lezzetli. Ellerinize sağlık..
YanıtlaSilNar ekşili güzel bir salata gerçekten :) Sevgiler.
Siltaze kekik ve salata bu iki kelime resmi görmeden bile güzel :) Çok güzel görünüyor mis mis :)
YanıtlaSilBence bu sıralamaya eklenmesi gereken bir de nar ekşisi var :) Teşekkürler, sevgiler.
Silelinize saglıkk yam bir yeşillik cenneti :) Lezzettramvayı
YanıtlaSilÇok teşekkür ediyorum, sevgilerimle.
SilNe kadar değişik bir salata tarifi. Taze kekiğe her zaman rastlayamıyoruz. Ben de Antalya 'tanıştım. Ellerinize sağlık.
YanıtlaSilHaklısınız, her zaman bulunmuyor ben de bulunca yapmak istedim :) Çok teşekkürler, sevgilerimle.
SilÇok çok teşekkürler Kasım bey :)
YanıtlaSileşim antakyalı olduğu için çok sever bunu ama bana tadı keskin geliyor yiyemiyorum..
YanıtlaSilBir tarafınız Antakya mutfağı ise ne şanslısınız, ben dönüşte ne alacağımı şaşırmıştım.Antakya'lılar zahter salatasını çok sevdiğine göre zaten eşiniz de paylaşmak istemiyordur :) Sevgilerimle.
SilBu salatayı feshanedeki Hatay günlerinde denemiştim, çok farklı gelmişti tadı. Evde dener miyim bilmem :) sevgiler..
YanıtlaSilBen de Antakya'da yemiştim taze kekik bulunca bir de evde yapmak istedim.Sevgilerimle.
Silkokusu geldi resmen :) acı da olsa lezzetlidir tahminimce
YanıtlaSilKekik kokusu çok güzel bence de, tuzla ovulunca da acısı gidiyor yenilebilir kıvama geliyor ama herkesin damak tadı farklı tabii :)
SilTaze kekik mis gibi ferah ferah tam bir yaz salatası olmuş, elinize sağlık:)
YanıtlaSilYazın salatalar daha bir aranır oluyor gerçekten :) Çok teşekkür ediyorum, sevgilerimle.
SilŞahane görünüyor elinize sağlık (:
YanıtlaSilÇok teşekkürler, sevgiler.
SilNefis görünüyor, ellerinize sağlık ;)
YanıtlaSilÇok teşekkürler, sevgiler.
SilO kekik kokusu buralara kadar geldi, ben de ilk kez Harbiyede yemiştim bu salatayı. Ellerinize sağlık harika görünüyor.sevgiler..
YanıtlaSilHarbiye çok güzel gerçekten, o güzellikte bu salata daha da güzel gelmiştir :) Çok teşekkürler, sevgiler.
SilBir kaç kere dışarıda tatmıştım ama kekik aroması çok yoğun geldi bana. Üstelik onlar sadece zeytinyağı-limon-sarımsak sosuyla hazırlanmıştı. Sizin tarifiniz deneyeceğim. Elinize sağlık, sevgiler...
YanıtlaSilBu tarifte kekik ovulduğu için acısı biraz çıkıyor ama gene de size aroması yoğun gelir mi bilemiyorum.Umarım beğenirsiniz, sevgilerimle.
SilTaze kekiği bulamam o yüzden üzüldüm simdi
YanıtlaSilAslında taze kekik pek çok bölgemizde yetişiyor, umarım bulabilirsiniz.Sevgilerimle.
SilNergizcim, tazesini bulduğumda mutlaka yaptığım bir salata. Harika olmuş ellerinize sağlık. Henüz fırsat olmadı ama kış için de zeytinyağına basıyorum biraz limon tuzuyla, o da bir başka güzel oluyor. Çökelekle salatasını da tavsiye ederim.
YanıtlaSilAfiyetler olsun.
Ben yapmadım ama kışlık kekikten yemiştim, o hali de güzeldi. Sare'ciğim sizin oralarda taze kekik bulmak daha kolaydır herhalde, bir daha denk gelirsem kışlığını da, çökeleklisini de deneyeceğim.Çok teşekkürler, sevgilerimle.
SilOy mis mis
YanıtlaSilHafifte
Ellerine sağlık, hayırlı ramazanlar
Sıcaklarda hafif salataların yeri bir başka gerçekten, çok teşekkürler.
Silhıımm nefis görünüyor,ellerine sağlık.
YanıtlaSilsevgiler
Teşekkür ederim Şeniz'ciğim, sevgiler.
Sil