BEZELYELİ ENGİNAR YEMEĞİ

Bezelyeli Enginar Yemeği Tarifi 

Bezelyeli Enginar Yemeği Nasıl Yapılır 

Malzemeler: 

• 10-15 adet bebek enginar 
• Yarım kilogram ayıklanmış bezelye
• 2 adet havuç 
• 1 adet kuru soğan 
• Yarım çay bardağı zeytinyağı 
• 1 adet limon 
• 2 su bardağı sıcak su 
• 1 çay kaşığı un
• Tuz 
• Dereotu

Yapılışı: 

• Derince bir tavada kuru soğanlar zeytinyağında pembeleştirilir.
• Bir çay kaşığı dolusu un da eklenip, kokusu çıkana kadar kavrulur.
• Sert dış kabukları soyulan enginarların sadece taze göbek kısımları bırakılır.
• Kararmaması için limonla ovulmuş enginar göbekleri bıçakla dört parçaya bölünür.
• Ayıklanmış taze bezelyeler, enginarlar, doğranmış havuçlar, sıcak su ve tuzu da eklenerek, kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.
• İnce kıyılmış dereotu serpilip, sıcak servis edilir.