SUSAMLI RULO POĞAÇA

Susamlı Rulo Poğaça Tarifi 

Susamlı Rulo Poğaça Nasıl Yapılır

Malzemeler:

• 1 su bardağı süt 
• 1 çay bardağı zeytinyağı 
• 1 adet yumurta 
• 1 paket instant maya 
• 1 yemek kaşığı toz şeker 
• 3,5 su bardağı un 
• 1 tatlı kaşığı tuz

• 150 gr oda sıcaklığında tereyağı 
• Yarım kg tatlı lor 
• Tuz
• Dereotu
• 1 su bardağı süt 
• 1 adet yumurtanın sarısı
• Susam 

Yapılışı:

• Süt, toz şeker ve instant maya karıştırılıp, on dakika kadar bekletilir.
• Unun yarısı derin bir kaba elenip, mayalı süt eklenir.
• Tuz ve kalan un da azar azar eklenerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğurulur.
• Hamurun mayalanması beklenilmeden altı bezeye ayrılır.
• Tezgaha biraz un serpilip bezelerden biri, ince uzun açıldıktan sonra her yerine yumuşak tereyağı sürülür.
• Lorlu, dereotlu karışım yayılıp, tuz ve karabiber serpilir.
• Üzerine açılmış ikinci beze de yerleştirildikten sonra uzun kenarı boyunca iki parmak kalınlığında şeritler halinde kesilir.
• Kesilen şeritler rulo şeklinde sarılıp, yan çevrildikten sonra elimizle hafifçe bastırılır.
• Kalan bezelere de aynı işlem yapılıp, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı dizilir.
• Üstlerine fırçayla yumurta sarısı sürülüp, bolca susam serpilir.
• Tepsi de yarım saat kadar mayalandırıldıktan sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.