HANIMAĞA ÇORBASI

Hanımağa Çorbası Tarifi 

Hanımağa Çorbası Nasıl Yapılır

Malzemeler: 

• 1,5 litre su 
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı 
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı un  
• 1 yemek kaşığı domates salçası 
• 1 çay bardağı nohut 
• 1 çay bardağı yeşil mercimek 
• 1 çay bardağı erişte 
• 1 çay bardağı tel şehriye 
• Tuz

Üzerine: 

• 1 yemek kaşığı tereyağı 
• 1 yemek kaşığı kuru nane 
• 2-3 dal maydanoz

Yapılışı:

• Nohut ve yeşil mercimek bir gece önceden ıslatılıp, ertesi gün ayrı ayrı haşlanır.
• Zeytinyağında yemeklik doğranmış kuru soğan, un, domates salçası kavrulduktan sonra çorbanın tuzu ve suyu da eklenerek karıştırılır.
• Haşlanmış nohut, yeşil mercimek, erişte ve tel şehriye de tencereye eklenip, malzemeler parçalanmadan yumuşayıncaya kadar pişirilir.
• İnce kıyılmış maydanoz ve tereyağında yakılmış nane de eklenerek, sıcak servis edilir.