3 Şubat 2015 Salı

BALKABAĞI LOKUMU

Balkabağı tatlısı tarifi
Balkabağı rulo tatlısı tarifi
Baklava yufkalı balkabağı tatlısı nasıl yapılır
     Balkabağının tatlısı, pastası, böreği, kurabiyesi, reçelinden sonra minik minik atıştırmalıklar yada tatlı olarak da ikram edebileceğiniz bu mini lokumları yaparken, benim ölçülerime bağlı kalmayıp yufka ve balkabaklı iç miktarını kendinizin belirleyeceğiniz ölçülerde yapabilirsiniz.
Malzemeler:
  • 15 adet baklava yufkası 
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 kilogram temizlenmiş bal kabağı 
  • 1 su bardağı toz şeker 
  • 1 su bardağı ceviz 
  • 1 çay bardağı pudra şekeri 
Yapılışı:
  • Temizlenip, küçük küçük doğranmış bal kabağına toz şeker eklenerek, kısık ateşte suyunu salıp tamamen çekinceye kadar pişirilir.
  • Pişen kabak çatalla ezilip, irice dövülmüş cevizler de eklenerek soğumaya bırakılır.
  • Baklava yufkalarının aralarına fırça ile çok az zeytinyağı sürülerek üç yufka üst üste konulur.
  • Her üçlü yufkanın üzerine cevizli bal kabağı püresi yayılır.
  • Fazla sıkmadan uzun kenarı boyunca rulo yapılır.
  • Üzerine fırça ile zeytinyağı sürülür.
  • Rulolar keskin bir bıçakla parçalamadan iki üç parmak kalınlığında dilimlenir.
  • Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinin üzerine dizilir.
  • Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
  • Fırından alınca üzerine pudra şekeri serpilir.
  • Ilık veya soğuk servis edilir.

23 yorum:

  1. Bal kabağının her şeyini seviyorum bu da çok güzel görünüyor ♥

    YanıtlaSil
  2. Bal kabaklı tariflere bayılırım bizim bahçemizde çok yetişir çok tatlısıni yaparız ama bu şekilde hiç yapmadık farklı bir tarif denemek lazım çok güzel görünüyor eminim tadıda öyledir emeğinize sağlık nergis hanım zehra

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Balkabağının reçeli, tatlısı, pastası gibi tarifleri blogda mevcut; değişik lezzetlerde balkabağı denemek isterseniz :) Çok teşekkürler.

      Sil
  3. çok güzel ,ellerinize sağlık,sevgiler

    YanıtlaSil
  4. Süper fikir valla. Ellerine sağlık.
    Normal yufka ile kalın mı olur acaba ?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tahinlisini normal yufka ile yapıyorum oluyor, biraz lezzet farkı ile balkabaklısı da olur diye düşünüyorum.Teşekkürler, sevgiler.

      Sil
  5. Şahane fikir, bayıldım.Eline sağlık,Nergis'cim.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler.Sen pratik ve sağlıklı tarifleri seversin Ihlamurcum, bu tarif de tam sana göre :) Sevgiler.

      Sil
  6. Balkabağı lokumu, müthiş olmalı..Bir gün mutlaka deneyeceğim...Sitenizi izlemeye aldım...Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben sizi uzun zamandır zaten izliyordum Selma hanım, hoş geldiniz :) Çok pratik bir tarif , balkabaklı lezzetleri seviyorsanız, denemelisiniz.Teşekkürler, sevgiler.

      Sil
  7. Balkabağı lokumu, müthiş olmalı..Bir gün mutlaka deneyeceğim...Sitenizi izlemeye aldım...Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  8. ben bunu kesin deneyeceğim... çok şık ...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Size de kolay gelsin, umarım beğenirsiniz :) Teşekkürler, sevgiler.

      Sil
  9. Balkabağı tarifleri için değişik bir alternatif. Çok güzelmiş, lezzetlidir eminim. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Görüntüsü değişik bir tarif oldu gerçekten :) Teşekkürler, sevgiler.

      Sil
  10. ellerine sağlık çok güzel görünüyor en kısa zamanda denemek isterim

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Umarım tadını da beğenirsiniz, size de afiyet olsun.Sevgiler.

      Sil
  11. Yanıtlar
    1. Teşekkürler Ege'ciğim :) Sevgiler.

      Sil
  12. Balkabağı her şekle girebilen bir sebze (Meyve mi demeliydim acaba) :) Tatlıdan, tuzla her şeye yakışıyor. Ve böyle bir sunumla da gerçekten çok güzel görünüyor. Elinize emeğinize sağlık. Sımsıcak sevgiler. http://bizimmutfakdan.wordpress.com/

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çekirdeği olanlara meyve deniliyormuş ama balkabağının durumu nedir bilemiyorum :) Çok teşekkürler, sevgiler.

      Sil

BLOG HESABI OLMADAN YORUM BIRAKMAK İSTEYENLER ;
''Yorumlama Biçimi'' isimli kutucuğa tıkladıktan sonra ''Anonim'' ayarını seçerek yorumunuzu bırakabilirsiniz.Yorum bıraktığınızda adınızı da yazarsanız sevinirim.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...