ETİMEK TATLISI

Etimek tatlısı tarifi
Karamel soslu etimek tatlısı tarifi

     Gene canımızı yakan bir gündemden sonra ağzımızın eski tadı yerine gelir mi bilmem ama  çok uzun zamandır yapmadığım eskilerden bir tat paylaşmak istedim.

Malzemeler:

• 1 paket tuzsuz etimek 
• 2 su bardağı toz şeker 
• 2 su bardağı su 

Kreması:

• 4 su bardağı süt 
• 1 çay bardağı toz şeker 
• 1 çay bardağı un  
• Yarım çay bardağı buğday nişastası 
• 1 poşet krem şanti 
• 1 su bardağı süt 
• Hindistan cevizi 

Yapılışı:

• Toz şeker çelik tencerede karıştırılarak eritilir.
• Şeker karamel rengine gelince su eklenir.
• Katılaşan şeker suyun içinde eriyene kadar kaynatılır.
• Etimekler dikdörtgen bir kabın içine sıralanır.
• Karamelize suyun ilk sıcaklığı geçince etimeklerin üzerine kaşıkla dökülüp her yeri ıslatılır.
• Başka bir tencerede un, buğday nişastası ve toz şekere süt eklenir.
• Sürekli karıştırılarak muhallebi gibi pişirilir.
• Islatılmış etimeklerin üzerine muhallebi yayılıp, üzeri kaşığın tersi ile düzleştirilir.
• Krem şanti ve süt mikserle çırpılıp katılaştıktan sonra soğumuş muhallebinin üzerine yayılıp, kaşığın tersi ile düzeltilir.
• En üste her yerine gelecek şekilde hindistan cevizi serpilir.
• Buzdolabında bir kaç saat bekletilip, dilimlenerek servis edilir.