FRAMBUAZLI CUPCAKE

Cupcake tarifi

Frambuazlı cupcake  nasıl yapılır

Kremalı cupcake tarifi

     Cupcakeleri servis kolaylığından ve o mini mini pasta görüntüleri gözüme hoş geldiğinden çok seviyorum. Benim gibi pek çok kişi de aynı fikirde olmalı ki, özellikle yurt dışında üzerinde cupcake resmi bulunan ürünler fenomen halinde :) Son yıllarda düğünlerde, kalabalık organizasyonlarda bile cupcakeler tercih edildiğinden ben de akraba günümüz için, frambuazlı cupcake yaptım. Bu ölçülerle on, on iki adet kadar cupcake çıkıyor siz daha fazla sayıda yapmak isterseniz ölçüyü aynı oranda arttırabilirsiniz. Cupcakelerin içini biraz oyarak frambuaz ve krem şanti doldurdum ama isterseniz bu aşamayı atlayarak sadece üzerine krema sıkarak da ikram edebilirsiniz.

Malzemeler:

• 3 adet yumurta 
• 1 çay bardağı toz şeker 
• 1 çay bardağı süt 
• 1 çay bardağı zeytinyağı 
• 1,5 su bardağı un 
• 1 paket kabartma tozu 
• 1 paket vanilya 

İç krema malzemesi:

• 1 poşet Dr.Oetker orman meyveli krem şanti 
• 1 su bardağı soğuk süt 
• 1 su bardağı frambuaz

Üst krema malzemesi:

• 200 gram frambuaz aromalı çikolata 
• 200 ml süt kreması 
• 50 gram tereyağı 
• 1 su bardağı frambuaz 
• 2-3 yemek kaşığı hindistan cevizi

Yapılışı:

• Frambuaz aromalı çikolata küçük parçalara ayrılarak, benmari usulü eritilir.
• Süt kreması ve tereyağ da eklenerek karıştırılır.
• Biraz soğuyunca buzdolabına konulup, bir iki saat bekletilir.
• Başka bir kap da soğuk süt ile orman meyveli krem şanti çırpılıp, buzdolabına konulur.
• İstenirse içine frambuaz eklenebilir.
• Oda sıcaklığında ki yumurtalar ve toz şeker mikserle beyazlaşana kadar çırpılır.
• Süt ve zeytinyağı eklenir.
• Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilya da eklenerek karıştırılır.
• Kağıt veya silikon cupcake kalıplarına üstlerinden birer parmak boşluk kalacak şekilde hamur doldurulur.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 20-25 dakika pişirilir.
• Kürdanla piştiği kontrol edilerek fırından çıkartılır.
• Soğuduktan sonra konik bir şekilde bıçakla içi çıkartılır, koninin ucu kesilip üst kısmı kapak olarak bırakılır.
• Hazırladığımız krem şanti içine doldurulup, kapak kısmı üzerine kapatılır.
• Hepsi bu şekilde hazırlandıktan sonra, buzdolabında koyulaşan frambuaz aromalı krema sıkma torbası ile cupcakelerin üzerine sıkılır.
• Hindistan cevizi serpilip, en üste birer adet frambuaz konularak servis edilir.