PATATES SALATASI

Patates salatası tarifi
Yoğurtlu patates salatası tarifi
Balık krakerli patates salatası

     Balık görünümlü pastadan sonra bir şaşırtmaca daha yaparak, epey zamandır aklımda olan pasta görünümlü patates salatası yaptım :) Eğer ilk görünüşte badem krakerlerin tuzlu olması şüphe yaratmasaydı, tadına bakana kadar pasta sanılacaktı ama badem kraker olmadan da olmazdı. Salata malzemelerinin ve yapılışının klasik yoğurtlu patates salatası yapmaktan bir farkı yok aslında, ben yosuna daha çok benzettiğim için yemlik otu kullandım siz maydanoz, dereotu ve istediğiniz malzemeleri kullanarak süsleyebilirsiniz.  

Malzemeler:

• 7-8 adet patates 
• 2 adet havuç 
• 5 adet kornişon turşu
• 5 yemek kaşığı mayonez 
• Yarım su bardağı süzme yoğurt 
• Zeytinyağı 
• Karabiber 
• Pulbiber 
• Tuz 
• Dereotu 

Süslemek için: 

• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 paket balık kraker 
• Haşlanmış mısır 
• Siyah zeytin 
• Havuç 
• Dereotu ( ben yemlik otu kullandım)
• Dr.Oetker  mavi jel renklendirici ( mavi gıda boyası )

Yapılışı:

• Patatesler haşlanıp, soyulur, sıcakken püre haline gelene kadar ezilir.
• Havuçlar soyulup, rendelendikten sonra çok az yağ ile çevrilerek yumuşaması sağlanır.
• Turşu olabildiğince minik doğranır.
• Yarım su bardağı süzme yoğurt çatalla ezilip pürüzsüz hale getirilir.
• Malzemelerin hepsi derin bir kapta iyice karıştırılır.
• Kalıp olarak kullanacağınız kap streç film ile sarılarak, içine karışım sıkıca yerleştirilip üzeri kaşıkla düzeltilir.
• Bir saat kadar buzdolabında dinlendirilip, servis tabağına ters çevrilir.
• Kalan bir su bardağı yoğurt pürüzsüz bir hal alana kadar iyice ezilir.
• Yoğurt servis tabağına alınan patates salatasının üzerine krema gibi sürülür.
• Bir kaç yerine birer damla mavi gıda boyası damlatılıp, bıçakla sıvanır.
• Üzeri çekirdeği çıkartılmış siyah zeytin, haşlanmış mısır ve istenen malzemelerle süslenir.
• Yoğurdun suyunu çekip yumuşamaması için, servis edileceğinde balık krakerler dizilir.
• İstenirse bir su bardağı kadar balık kraker mutfak robotunda parçalanıp, en son kum görüntüsü için salatanın etrafına serpilir.