19 Ocak 2019 Cumartesi

EV YAPIMI CİPS

Ev Yapımı Cips Tarifi
Ev yapımı Kolay Cips Tarifi
Lavaş Cips Tarifi
Tortilla Cips Tarifi
 Malzemeler:
  • 1 paket hazır lavaş 
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı 
  • Kırmızı pul biber 
  • Kekik 
Yapılışı: 
  • Zeytinyağı ve istenen baharatlar karıştırılır.
  • Lavaşların aralarına zeytinyağlı, baharatlı karışım fırça yardımıyla sürülür.
  • Üst üste yağlanıp konulan lavaşlardan bıçakla önce on iki parçaya sonra tekrar üç parçaya bölünerek üçgenler kesilir.
  • Kesilen üçgenler yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı dizilir.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında arada karıştırılıp, ters yüz edilerek pembeleşinceye kadar yakmamaya dikkat edilerek kontrollü pişirilir.
  • Yanında istenen dipsos ile servis edilir.

17 Ocak 2019 Perşembe

MEKSİKA FASULYESİ SALATASI

Meksika Fasulyesi Salatası Tarifi
Meksika Fasulyesi Salatası Nasıl Yapılır
Kırmızı Fasulye Salatası Tarifi
Malzemeler:
  • 2 su bardağı dolusu kırmızı Meksika fasulyesi 
  • 1 çay bardağı haşlanmış mısır 
  • 1-2 adet havuç 
  • 2 adet kırmızı biber
  • 2 yemek kaşığı kapari turşusu
  • 3 adet taze soğan 
  • 1 adet kuru soğan
  • Yarım demet maydanoz 
  • Yarım demet dereotu 
  • 1 adet limonun suyu 
  • 1 tatlı kaşığı tuz 
  • 1 çay bardağı zeytinyağı 
  • Yarım çay bardağı sirke 
Yapılışı:
  • Fasulyeler ayıklanıp, bir gece önceden ıslatılır.
  • Ertesi gün siyah suyu dökülüp, yumuşayana kadar haşlanıp, süzülür.
  • Haşlanmış fasulyeler soğuyunca zeytinyağlı, limonlu, sirkeli sosu dökülür.
  • Konserve veya yazdan hazırlanıp dondurulmuş mısırlar eklenir.
  • Havuç ve çekirdekleri çıkartılmış kırmızı biberler olabildiğince minik doğranır.
  • Taze soğanlar, halka halka çıkarılacak şekilde kuru soğanlar ve kapari turşuları da doğranır.
  • Maydanoz ve dereotu da doğranarak, eklenir.
  • Bütün malzemeler iyice karıştırılıp, servis tabağına alınır.

15 Ocak 2019 Salı

BİSKÜVİ PASTASI

Bisküvili Pasta Tarifi
Bisküvi Pastası Tarifi
İkea Bisküvili Tatlı Tarifi
Portakallı Bisküvili Tatlı Tarifi
Malzemeler:
  • 1 paket İKEA portakallı bisküvi ( Annas Apelsin Pepparkakor bisküvi)
  • 5 su bardağı süt 
  • Yarım su bardağı toz şeker 
  • 2 yemek kaşığı buğday nişastası 
  • 2 yemek kaşığı un 
  • 1 paket Dr.Oetker Creme Ole 

Yapılışı:
  • Toz şeker, un ve buğday nişastası tencerede karıştırılır.
  • Süt azar azar eklenip, sürekli karıştırılarak muhallebi kıvamında pişirilir.
  • Soğuyunca Creme Ole eklenip, mikserle koyulaşıncaya kadar çırpılır.
  • Servis tabağına biraz krema sürülüp, üzerine bisküviler sıralanır.
  • Bisküvi ve krema bitene kadar devam edilip, portakal dilimleri ile süslenir.
  • Buzdolabında dinlendirilip, dilimlenerek servis edilir.

14 Ocak 2019 Pazartesi

YAPRAK TARHANA ÇORBASI

Yaprak Tarhana Çorbası Tarifi
Maraş Tarhanası Çorbası Tarifi
Cips Tarhana Çorbası Tarifi
Malzemeler: 
  • 250-300 gram Maraş yaprak tarhanası 
  • 1 litre sıcak su 
  • 1 su bardağı süzme yoğurt 
  • 1,5 su bardağı haşlanmış nohut 
  • 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı 
  • 1 yemek kaşığı kuru nane 
  • Tuz 
Yapılışı:
  • Tarhana yaprakları tencereye alınıp, üzerine sıcak su dökülür.
  • Kapağı kapatılarak bir gece yumuşaması için bekletilir.
  • Tencere orta ateş üzerine alındıktan sonra başka bir kapta biraz su ile çırpılan yoğurt azar azar çorbaya eklenir.
  • Dövülmüş sarımsak, haşlanmış nohutlar ve tuzu da eklenir.
  • Gerekirse biraz daha sıcak su eklenerek, çorba kıvam alana kadar pişirilir.
  • Sos tenceresinde yağ kızdırılıp, kuru nane yakmadan çevrilerek çorbanın üzerine dökülür.
  • Tercihen sıcak olarak servis edilir.


13 Ocak 2019 Pazar

KARMACA

Karmaca Tarifi
Pırasalı Karmaca Tarifi
Pırasalı Karmaca Nasıl Yapılır
Malzemeler: 
  • 1 kilogram ince pırasa 
  • 3 adet yumurta 
  • 2 adet kuru soğan 
  • 1 su bardağı yoğurt 
  • Yarım su bardağı zeytinyağı 
  • 1,5 su bardağı mısır unu 
  • 1 paket kabartma tozu 
  • Tuz 
  • Karabiber 
  • Pul biber 
  • Kekik 

Yapılışı:
  • Pırasalar iyice yıkanıp, ince ince kıyılır.
  • Kuru soğan yemeklik doğranır.
  • Tuzu da eklenip, zeytinyağı konulmuş tavada pırasalar yumuşayana kadar kavrulduktan sonra ocaktan alınıp, soğumaya bırakılır.
  • Soğuduktan sonra yumurtalar, yoğurt, mısır unu, kabartma tozu ve baharatlar da eklenerek karıştırılır.
  • Yağlanmış fırın kabına yayılıp, önceden 175 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık bir saat kontrol edilerek pişirilir.
  • İlk sıcaklığı geçince dilimlenerek servis edilir.

10 Ocak 2019 Perşembe

SEBZELİ GALETTE

Sebzeli Galette Tarifi
Sebzeli Kiş Nasıl Yapılır
Tuzlu Galette Tarifi
Sebzeli Kiş Tarifi
Malzemeler:
  • 100 gram tereyağı 
  • 1 çay bardağı yoğurt 
  • 1 çay bardağı zeytinyağı 
  • 1 adet yumurtanın beyazı 
  • 3,5- 4 su bardağı un 
  • 1 paket kabartma tozu 
  • Tuz 
Üzerine: 
  • 2 yemek kaşığı domates püresi veya ketçap
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3-4 adet küçük boy domates 
  • 1-2 adet kırmızı biber 
  • 1-2 adet yeşil biber 
  • 1 çay bardağı haşlanmış mısır tanesi 
  • 1 yemek kaşığı kapari 
  • 8-10 adet çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytin
  • 1 su bardağı kaşar loru 
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 
  • Tuz, Kekik, Karabiber 
  • 1 adet yumurtanın sarısı 
  • Çörekotu veya susam
Yapılışı:
  • Buzdolabından çıkartılan tereyağ minik küpler halinde kesilir.
  • Soğuk tereyağı, yoğurt, zeytinyağı, yumurtanın akı, kabartma tozu ve azar azar kontrollü olarak un eklenerek yoğurulur.
  • Yoğurulan hamur streç film ile sarılarak tekrar buzdolabına konulup, on beş dakika kadar dinlendirilir. 
  • Sebzeler yıkanıp, süzüldükten sonra istenen şekilde doğranarak hazırlanır. 
  • Buzdolabından çıkartılan hamur iki yağlı kağıt arasında merdane ile açılır.
  • Hamurun üzerine biraz zeytinyağı ile inceltilmiş ketçap veya domates püresi sürülür.
  • Lor, hamurun kenarları hariç her yerine gelecek şekilde yayılır.
  • Kaşar peyniri rendesinin birazı ayrılıp, kalanı hamurun üzerine yayılır.
  • Diğer malzemeler de istenen şekilde yerleştirilir.
  • Hamurun boş kenarları içe doğru kapatılıp, yumurta sarısı sürüldükten sonra çörek otu serpilir.
  • Hamur açtığımız kağıtla birlikte fırın tepsisine alınır.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrol edilerek yaklaşık 30-40 dakika sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.
  • Kalan kaşar peyniri de eklenip, eriyince fırından alınıp, sıcak servis edilir.


7 Ocak 2019 Pazartesi

MİLFÖY ÇUBUKLARI

Milföy Çubukları Tarifi
Susamlı Milföy Çubukları Tarifi
Milföy Hamurlu Tarifler
Malzemeler:
  • 1 paket milföy hamuru 
  • 1 adet yumurtanın sarısı 
  • 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Susam
Yapılışı: 
  • Milföy hamurları buzluktan çıkartılıp, oda sıcaklığında yumuşayana kadar bekletilir.
  • Her kare hamur dört şerit olacak şekilde kesilir.
  • Üzerine biraz zeytinyağı ile çırpılmış yumurta fırça ile sürülüp, susam serpilir.
  • Şeritler iki ucundan tutularak bir tarafı sağa bir tarafı sola doğru burulur.
  • Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizilir. 
  • Yumurtasız kısımlara da yumurta sürülüp, susam serpilir.
  • Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
  • Tercihen sıcak olarak servis edilir.

25 Aralık 2018 Salı

PAPATYA ÇÖREK

Papatya Çörek Tarifi
Papatya Çörek Nasıl yapılır
Çörek Tarifi
Mayalı Poğaça Tarifi
Malzemeler:                                  
  • 1 su bardağı ılık su  
  • 2 su bardağı ılık süt 
  • 2 yemek kaşığı toz şeker 
  • 1 adet Dr.Oetker instant maya 
  • 1 su bardağı zeytinyağı 
  • 1 adet yumurta 
  • 1 tatlı kaşığı tuz 
  • 7 su bardağı un 
Üzerine: 
  • 1 adet yumurtanın sarısı 
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı 
  • 15 adet siyah zeytin

Yapılışı:
  • Ilık su, ılık süt, toz şeker ve instant maya karıştırılır.
  • Unun yarısı derin bir kaba elenir.
  • Yumurta, zeytinyağı ve tuz  eklenir.
  • Kalan un azar azar eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurulur.
  • Hamurun üzeri örtülere bir saat mayalanması için sıcak bir ortamda bekletilir.
  • Bu arada siyah zeytinlerin çekirdekleri çıkartılıp, hazırlanır.
  • Mayalanıp, iki katına ulaşan hamurdan parçalar kopartılıp, bezeler yapılır.
  • İlk yapılan bezeden başlayarak şekil verilir.
  • Bezeye avuç içiyle hafifçe bastırılır.
  • Yassılan bezelerin ortasına gelmeden bıçakla beş adet kesik atılır.
  • Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir.
  • Kesiklerin pişerken açılmaması için uçlarından iyice sıkılarak birleştirilip yaprak şekli verilir.
  • Biraz zeytinyağı ile açılmış yumurta sarısı fırça yardımı ile sürülür.
  • Tam ortalarına çekirdeği çıkartılmış yarım siyah zeytin konulur.
  • Poğaçalar yarım saat kadar da tepsinin içinde mayalanması için bırakılır.
  • Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üstleri kızarana kadar pişirilir.

24 Aralık 2018 Pazartesi

CEVİZLİ BEZİRGANİ

Cevizli Bezirgani Tarifi
Cevizli Bezirgani Nasıl Yapılır
Malzemeler:
  • 15 adet kurutulmuş domates 
  • 1 yemek kaşığı acı biber salçası 
  • 3 adet közlenmiş kırmızı biber
  • 3 diş sarımsak 
  • Yarım su bardağı ceviz 
  • 1 tatlı kaşığı kurutulmuş fesleğen
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Nar ekşisi
  • Tuz 
Yapılışı:
  • Kurutulmuş domatesler kaynar su içinde yumuşayana kadar bekletir.
  • Suyu süzüldükten sonra varsa kabukları çıkartılır.
  • Kırmızı biberler közlenir, çekirdekli kısımları temizlenip, kabukları soyulur.
  • Domatesler ve kırmızı biberler minik minik doğranır.
  • Biber salçası, tuz, zeytinyağı ve nar ekşisi eklenir.
  • Karışıma fesleğen, irice dövülmüş ceviz ve sarımsak da eklenip iyice karıştırılır.
  • Kıvamını inceltmek için gerekirse domatesleri beklettiğimiz sudan biraz eklenir.

22 Aralık 2018 Cumartesi

GÜL BÖREĞİ

Gül Böreği Tarifi
Gül Böreği Nasıl Yapılır
Hazır Yufka Böreği
Malzemeler:
  • 3 adet yufka 
  • 500 gram lor 
  • Bir demet dereotu
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 çay bardağı zeytinyağı 
  • 1 çay bardağı ılık su 
  • 1 yemek kaşığı sirke 
  • 1 adet yumurta
  • Çörekotu 
Yapılışı:
  • Lor ve ince kıyılmış dereotuna karabiber de eklenip karıştırılır.
  • Başka bir kapta zeytinyağı, su ve sirke karıştırılarak sosu hazırlanır.
  • Yufkalar dört parçaya bölünüp, zeytinyağlı sirkeli sosla ıslatılır.
  • Her parça yufkaya kenarı boyunca lorlu karışım yayılır.
  • Kenardan itibaren yuvarlanarak gül şekli verilir.
  • Bütün yufkalara gül şekli verildikten sonra kalan sosa bir yumurta kırılıp, iyice çırpılır.
  • Yağlanmış fırın tepsisine börekler aralıklı olarak dizilir.
  • Yumurtalı sos sürülüp, çörekotu serpilir.
  • Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...