SAKIZLI LORLU KURABİYE

Sakızlı lorlu kurabiye tarifi

Sakızlı lorlu kurabiye nasıl yapılır

     Ayvalık gezilerimizde Ayvalık tostu, sakızlı dondurma ve Güler Pastanesi'nin sakızlı lorlu kurabiye ve tatlıları vazgeçilmezlerimizden...Ege'de her pazarda bulunan tatlı loru, Ankara'da bulmak neredeyse imkansız...İzmir'den gelirken, burada bulunmayan sebzeler getirdiğim gibi lor da getiriyorum ama dayanma süresi çok az olduğu için hemen tüketmek gerekiyor. 

     İzlediğim bloglardan, Sibel'in Kahvesi'nde, kendi uyarlaması sakızlı lorlu kurabiye tarifini görünce denemek istedim.Tatlı lor ve sızma zeytinyağı ile Ayvalık'tan uzaktayken, özlem giderecek kadar lezzetli, yumuşak ve hafif kurabiyeler oldu. 

Malzemeler: 

• 1/4 su bardağı zeytinyağı 
• 250 gram tatlı lor 
• 1 su bardağı tozşeker 
• 2 adet yumurta (birinin beyazı ayrılacak.)
• 1/4 limonun suyu
• 1 çay kaşığı karbonat 
• 2 su bardağı un 
• 2 parça damla sakızı 
• 1 kase susam 

Yapılışı: 

• Lor, şeker, zeytinyağı, yumurta karıştırılır.
• Limon suyunda eritilen karbonat, dövülmüş damla sakızı ve un eklenir.
• Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edilene kadar yoğurulur.
• İrice parçalar kopartılıp yuvarlanır.
• Önce yumurta akına daha sonra susama bulanır.
• Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine, aralıklı sıralanır.
• Önceden 180 derece ısıtılmış fırında, 30 dakika pişirilir.
• Soğuması beklenip, tepsiden alınır.
• Buzdolabında saklanır.