SUSAMLI ÇİÇEK EKMEK

Susamlı Çiçek Ekmek Tarifi

Çiçek Ekmek Nasıl Yapılır
Ekmek Tarifi

Malzemeler:

• 4 su bardağı un 
• 2,5 su bardağı ılık su 
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı 
• 1 paket  yaş mayanın dörtte biri (10 gram ) 
• 1 tatlı kaşığı tuz 

Üzerine: 

• 1 adet yumurtanın sarısı 
• Çörekotu 
• Susam 

Yapılışı:

• Derin bir yoğurma kabının içine ılık su konulup, maya elimizle iyice ezilir.
• Zeytinyağı, tuz ve azar azar da un eklenerek yumuşak bir hamur yoğurulur.
• Hamurun üzeri örtülerek bir saat kadar mayalanması için bekletilir.
• Mayalanan hamur tezgah üzerinde bir kez daha yoğurulup, yedi eşit bezeye ayrılır.
• Bezeler yuvarlanarak hafif yağlanmış kelepçeli kalıba veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine çiçek şekli verilerek aralıklı olarak yerleştirilir.
• Üzeri örtülerek yarım saat kadar da tepsi mayası için bekletilir.
• Bezelerin üstüne fırçayla yumurta sarısı sürülüp, susam ve çörekotu serpilir.
• Ekmeğin dışının çıtır içinin de yumuşak olması için fırının içine su dolu kase konulur.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana kadar yaklaşık bir saat pişirilir.
• Fırından aldıktan sonra sofra bezine sarılıp, bekletildikten sonra dilimlenir.