BAL KABAKLI HUMUS

Bal Kabaklı Humus Tarifi 

Bal Kabaklı Humus Nasıl Yapılır

Malzemeler:

• 1 su bardağı haşlanmış nohut 
• 1 su bardağı pişmiş balkabağı 
• 1 çay bardağı tahin 
• 2 diş dövülmüş sarımsak 
• 1 yemek kaşığı limon suyu 
• 1 çay kaşığı kimyon 
• 1 tatlı kaşığı tuz 
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı 
• Kabak çekirdeği 
• Susam 

Yapılışı: 

• Bal kabağı fırında karamelize oluncaya kadar pişirilir veya çok az suyla tencerede haşlanıp, fazla suyu süzülüp püre haline gelinceye kadar ezilir.
• Haşlanmış nohutların kabukları çıkartılıp, pişmiş bal kabağı, çifte kavrulmuş tahin, dövülmüş sarımsaklar, limon suyu, kimyon ve tuz da eklenerek pürüzsüz bir hal alana kadar mutfak robotunda karıştırılır.
• Tabağa alınan humusun üzerine zeytinyağı gezdirilip kavrulmuş kabak çekirdekleri ve kavrulmuş susam serpilerek servis edilir.