PORTAKAL KREMALI KURABİYE

Portakallı Kurabiye Tarifi 

Portakallı Kurabiye Nasıl Yapılır 

Malzemeler:

• 125 gram tereyağı 
• 1 adet yumurtanın sarısı 
• 1,5 çay bardağı pudra şekeri 
• 1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu  
• Yarım paket kabartma tozu 
• 2 su bardağı un 

Yapılışı: 

• Oda sıcaklığındaki tereyağı ve şeker mikserle çırpılır. 
• Yumurta sarısı ve rendelenmiş portakal kabuğu eklenir. 
• Un ve kabartma tozu da eklenip yumuşak bir hamur yoğurulur. 
• Üzeri örtülerek yarım saat kadar buzdolabında dinlendirilir. 
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp, yuvarlandıktan sona yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. 
• Ortalarına parmağımızla veya havan eliyle bastırılarak çukurlar açılır. 
• Önceden ısıtılmış 160 derece fırında  kurabiyelerin üzeri hafif kızarana kadar pişirilir. 
• Kurabiyeler soğuyunca ortalarına portakallı kremadan birer tatlı kaşığı konulup üzeri düzeltilir.
• İstenirse kurabiyelerin üzerine ince kesilmiş bir parça portakal konularak servis edilir.

Portakallı Krema Malzemeleri:

• 1 su bardağı portakal suyu 
• 5 yemek kaşığı toz şeker 
• 4 tatlı kaşığı buğday nişastası 
• 1 adet yumurtanın sarısı 
• 1 tatlı kaşığı tereyağı 
• 1 adet portakal kabuğunun rendesi 

Yapılışı:

• Portakalların suyu sıkılıp, süzülür.
• Rendenin ince gözüyle bir portakalın kabuğu rendelenip, eklenir.
• Toz şeker, nişasta ve yumurtanın sarısı da eklenerek, iyice karıştırılır.
• Kaynayana kadar karıştıra karıştıra pişirilir.
• Kaynadıktan sonra ocaktan alınıp, tereyağı eklenir.
• Tereyağı eriyene kadar karıştırılır.
• Krema soğuduktan sonra buzdolabında saklanır.