KÖRMEN KÖFTESİ

Körmen Köftesi Tarifi

Körmen Köftüsü Tarifi

Körmen Köftüsü Nasıl Yapılır

Yabani Pırasa Mücveri Tarifi

Malzemeler: 

• 1 demet körmen
• 1 demet maydanoz 
• 1 demet dereotu
• 1 adet yumurta
• 2-3 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• Zeytinyağı

Yapılışı:

• Körmenler (yabani pırasa) yıkanıp, pırasa gibi ayıklanır.
• Olabildiğince ince kıyılıp, çok az tuzla ovulur.
• İnce kıyılmış dereotu ve maydanozla karıştırılır.
• Yumurta, tuz, karabiber ve şekil verecek kıvama gelecek kadar un eklenerek yoğurulur.
• Zeytinyağı konulup kızdırılmış tavaya bu karışımdan kaşıkla küçük parçalar halinde konulup üzerine bastırılarak biraz yayılır.
• İki tarafı da kızartıldıktan sonra kağıt havlu üzerinde fazla yağı aldırılıp, tercihen yoğurtla servis edilir.