BEŞAMEL SOSLU FIRINDA KARNABAHAR

Fırında Karnabahar Tarifi
Beşamel Soslu Fırında Karnabahar Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet orta boy karnabahar 
• 2 su bardağı süt 
• 2 yemek kaşığı tereyağı 
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı un 
• Karabiber
• Tuz 
• 100 gram kaşar peyniri

Yapılışı:

• Karnabahar çiçeklerine ayrılıp, yıkanıp, süzülür.
• Bol suda on dakika kadar haşlandıktan sonra süzgece alınır.
• Tava da eritilmiş tereyağı ve zeytinyağına un eklenerek, unun kokusu çıkana kadar yakmadan kavrulup, tuzu eklenir.
• Üzerine süt eklenip, topaklanmaması için el çırpıcısı ile sürekli karıştırılarak pişirilir.
• Fırın kabına alınan karnabahar çiçeklerinin üzerine tuz, karabiber ve hazırlanan sos dökülür.
• Rendelenmiş kaşar peyniri de serpilerek, önceden ısıtılmış 175 derece fırında yarım saat peynirler eriyip kızarana kadar tutulur.
• Dilimlenerek sıcak servis edilir.