SUSAMLI PATATES TOPLARI

Patates topları tarifi

Patates topları nasıl yapılır

Susamlı patates topları nasıl yapılır

     Çay davetlerinde ne kadar çok tatlı ve tuzlu çeşidi olsa da, genellikle salatalara ve  susamlı patates topu gibi tariflere daha çok ilgi gösteriliyor ve diğer çeşitlerden artsa da salata, meze gibi ikramlar ilk bitenler arasında yer alıyor.Siz de patatesli tarifleri seviyorsanız; atıştırmalık, meze yada çay saatleri için çok uygun olan Chefika' ya ait bu tarifi seveceğinizi umuyorum.

Malzemeler:

• 2 adet orta boy haşlanıp ezilmiş patates 
• 1 diş sarımsak 
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber 
• Yarım çay kaşığı kimyon 
• Yarım çay kaşığı kişniş 
• 1 tatlı kaşığı kekik 
• 1 tatlı kaşığı tuz 
• 1 çay kaşığı karabiber 
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi 
• 1 çay bardağı un

Topları bulamak için:

• 1 su bardağı susam

Sosu için:

• 1 küçük kase süzme yoğurt 
• 1 diş sarımsak 
• 1 tatlı kaşığı nane 
• 1 çay kaşığı kırmızı biber

Yapılışı:

• Patatesler haşlanıp, ezilir.
• Patateslere baharatlar, un, yumurta ve kaşar peyniri rendelenip karıştırılır.
• Yuvarlanarak ceviz büyüklüğünde toplar yapılır.
• Topların her yeri susama bulanıp, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
• Fırından çıkartılan ılık patates topları yenileceği zaman sarımsaklı yoğurt yayılmış servis tabağına dizilip, üzerine yoğurtlu sos dökülerek servis edilir.

BONBON PATATES

Patatesli kürdan böreği tarifi

Yufkalı patates köftesi nasıl yapılır

Kürdan böreği tarifi

     Kürdana sosis ve yufka geçirilerek yapıldığını hatırladığım eski bir tariften esinlenerek, bizim gibi sosis yemeyenler için alternatif  bir atıştırmalık hazırladım. Ben sosis yerine patates topları kullandım ama siz bu tarifi, sosis tüketiyorsanız hem sosisli hem patatesli karışık olarak yada vegan sosis kullanarak da yapabilirsiniz. Piştikten sonra şeklini bonbon şekere benzetince de adı bonbon patates olabilir diye düşündüm :)

Malzemeler:

• 2 adet yufka 
• 3-4 adet haşlanmış patates 
• 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi 
• 1 adet yumurta 
• 1-2 yemek kaşığı un
• Kırmızı pul biber 
• Karabiber 
• Tuz 
• Kızartmak için zeytinyağı 
• Galeta unu 
• Kürdan 

Yapılışı:

• Haşlanan patateslerin kabuğu soyulup, sıcakken çatal ile iyice ezilir.
• Kaşar peyniri rendesi, yumurta ve baharatlar karıştırılarak yoğurulur.
• Şekil verilecek kıvamı alana kadar gerekirse un eklenir.
• Karışımdan minik minik patates topları yapılıp, galeta ununa bulanır.
• İki adet yufka, dört kat olacak şekilde katlanır.
• Metal bir kalıp veya kapak ile minik yuvarlaklar çıkartılıp, katları ayrılır.
• Kürdana sekiz yufka parçası, bir patates topu ve tekrar sekiz yufka parçası olacak şekilde dizilir.
• Derin bir kapta kızdırılmış zeytinyağına üçer, dörder tane atılarak kızartılır.
• Kızaranlar kağıt havlu üzerine alınıp, sıcak sıcak servis edilir.