Patatesli kürdan böreği tarifi
Yufkalı patates köftesi nasıl yapılır
Kürdan böreği tarifi
Kürdana sosis ve yufka geçirilerek yapıldığını hatırladığım eski bir tariften esinlenerek, bizim gibi sosis yemeyenler için alternatif bir atıştırmalık hazırladım. Ben sosis yerine patates topları kullandım ama siz bu tarifi, sosis tüketiyorsanız hem sosisli hem patatesli karışık olarak yada vegan sosis kullanarak da yapabilirsiniz. Piştikten sonra şeklini bonbon şekere benzetince de adı bonbon patates olabilir diye düşündüm :)
Malzemeler:
- 2 adet yufka
- 3-4 adet haşlanmış patates
- 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
- 1 adet yumurta
- 1-2 yemek kaşığı un
- Kırmızı pul biber
- Karabiber
- Tuz
- Kızartmak için zeytinyağı
- Galeta unu
- Kürdan
- Haşlanan patateslerin kabuğu soyulup, sıcakken çatal ile iyice ezilir.
- Kaşar peyniri rendesi, yumurta ve baharatlar karıştırılarak yoğurulur.
- Şekil verilecek kıvamı alana kadar gerekirse un eklenir.
- Karışımdan minik minik patates topları yapılıp, galeta ununa bulanır.
- İki adet yufka, dört kat olacak şekilde katlanır.
- Metal bir kalıp veya kapak ile minik yuvarlaklar çıkartılıp, katları ayrılır.
- Kürdana sekiz yufka parçası, bir patates topu ve tekrar sekiz yufka parçası olacak şekilde dizilir.
- Derin bir kapta kızdırılmış zeytinyağına üçer, dörder tane atılarak kızartılır.
- Kızaranlar kağıt havlu üzerine alınıp, sıcak sıcak servis edilir.
İsmi de kendi de çok güzel ben sosislisini bilirim ama bu çok daha güzel olmuş.İsmi de kendi de çok hoş ellerine sağlık.Sevgiler.
YanıtlaSilTeşekkürler.Tarifin aslı sosisli ama yiyen olmayınca böyle alternatifler üretmeye çalışıyorum işte :)
SilNergis yine söylüyorum, sen bir sanatçısın.
YanıtlaSilTeşekkür ederim Özlemaki,o senin güzel görüşün,yoksa sanatçılık ne haddime :)
Silfüzyon mutfağına doğru gidiyorsun ve bu çok keyifli bir yolculuk =)
YanıtlaSilBenim ki,hemen herkesin yemek seçtiği bir evde,ne yapacağını bilemeyip,malzemeleri zoraki karıştırarak alternatifler yaratma çabası,bilmem füzyon mutfağı sayılır mı?Umarım gide gide bir yere varabilirim :)
YanıtlaSilçOOK GÜZEL.. tAM MİSAFİRLİK. Muhakkak deneyeceğim
YanıtlaSilTeşekkürler.Umarım misafirlerinde beğenir :)
YanıtlaSilçok güzel olmuş emeğinize sağlık
YanıtlaSilTeşekkürler,Gülo anne.Beğenmenize sevindim.Sevgiler.
YanıtlaSilAyyy yerim ben bu bonbonları harika görünüyor ismiyle tam uyum içinde ellerine sağlık canım......
YanıtlaSilTeşekkürler,Yıldız.Bana da bonbon gibi göründüler.Sevgiler.
YanıtlaSilCook yaratici.Neylerse guzel eyler arkadasim.
YanıtlaSil