BADALAN FASULYE

Badalan fasulye tarifi

Badalan fasulye nasıl pişirilir

     Badalan, Kuzey Ege'de yetişen beyaza yakın sarı rengi ve kurumaya başlamış kabukları ile bu bölge dışında pek bilinmeyen çok lezzetli bir fasulye cinsi.Aslında kuru fasulyenin tam kurumamış, kurumadan önce ki hali.Badalan fasulyeyi, kuru fasulye gibi akşamdan ıslatmaya gerek kalmadan, bütün malzemeleri tencereye koyup, çiğden de pişirilebilirsiniz.

Malzemeler:

• 1 kilogram badalan fasulye 
• 1-2 adet domates 
• 1-2 adet yeşil sivri biber 
• 1 adet kuru soğan 
• 1 çay bardağı zeytinyağı 
• Tuz 

Yapılışı:

• Fasulyelerin kabukları ayıklanıp, yıkanır.
• Kuru soğan yemeklik doğranıp, zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur.
• Kuru soğanların üzerine irice doğranmış domates, biber ve tuz eklenir
• Yemeğin suyu da eklenerek, tencerenin kapağı kapatılır.
• Kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişirilir.