BAKLAVA YUFKASI BÖREĞİ

Çıtır börek tarifi

Baklava yufkasından peynirli börek tarifi

Baklava yufkasından börek nasıl yapılır

Baklava yufkasından börek

     Baklava yufkasından ilk çıktığı günlerden bu yana, tatlıdan çok böreğini yapıyorum.Böreğin daha çıtır çıtır olması için pişirmeden önce dilimlere kesip, üzerine de yumurta sarısı veya yoğurt gibi yumuşatacak şeyler sürmüyorum.

Malzemeler:

• Baklava yufkası (40 yaprak)
• 500 gram beyaz peynir veya lor
• 1 demet dereotu
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Susam 

Yapılışı:

• Baklavalık yufkalar beşer yaprak halinde ayrılır.
• Yufkaların kurumaması için,kullanmayacağımız kısmının üstü örtülür.
• Beyaz peynir çatalla ezilir.
• Beyaz peynire, ince kıyılmış dereotu ve pul biber eklenip, karıştırılır.
• Beşer yaprak ayırdığımız yufkaların arasına fırça ile çok az zeytinyağı sürülür.
• Yağladığımız beş kat yufkanın,uzun kenarı boyunca iç malzemesi yayılır.
• İç malzemesi yayılan yufkadan tek parça uzunca bir rulo yapılır.
• Beşer kat yufkadan, sekiz adet rulo çok az yağlanmış fırın tepsisine yan yana dizilir.
• Fırın tepsisine dizilen rulolar keskin bir bıçakla istenen boyutta kesilir.
• En üste fırça ile çok az yağ sürülüp, susam serpilir.
• Önceden ısıtılmış, 200 derece fırında börekler kızarana kadar pişirilir.