SEBZELİ GALETTE

Sebzeli Galette Tarifi
Sebzeli Kiş Nasıl Yapılır
Tuzlu Galette Tarifi
Sebzeli Kiş Tarifi

Malzemeler:

• 100 gram tereyağı 
• 1 çay bardağı yoğurt 
• 1 çay bardağı zeytinyağı 
• 1 adet yumurtanın beyazı 
• 3,5- 4 su bardağı un 
• 1 paket kabartma tozu 
• Tuz 

Üzerine: 

• 2 yemek kaşığı domates püresi veya ketçap
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3-4 adet küçük boy domates 
• 1-2 adet kırmızı biber 
• 1-2 adet yeşil biber 
• 1 çay bardağı haşlanmış mısır tanesi 
• 1 yemek kaşığı kapari 
• 8-10 adet çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytin
• 1 su bardağı kaşar loru 
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 
• Tuz, Kekik, Karabiber 
• 1 adet yumurtanın sarısı 
• Çörekotu veya susam

Yapılışı:

• Buzdolabından çıkartılan tereyağı minik küpler halinde kesilir.
• Soğuk tereyağı, yoğurt, zeytinyağı, yumurtanın akı, kabartma tozu ve azar azar kontrollü olarak un eklenerek yoğurulur.
• Yoğurulan hamur streç film ile sarılarak tekrar buzdolabına konulup, on beş dakika kadar dinlendirilir. 
• Sebzeler yıkanıp, süzüldükten sonra istenen şekilde doğranarak hazırlanır. 
• Buzdolabından çıkartılan hamur iki yağlı kağıt arasında merdane ile açılır.
• Hamurun üzerine biraz zeytinyağı ile inceltilmiş ketçap veya domates püresi sürülür.
• Lor, hamurun kenarları hariç her yerine gelecek şekilde yayılır.
• Kaşar peyniri rendesinin birazı ayrılıp, kalanı hamurun üzerine yayılır.
• Diğer malzemeler de istenen şekilde yerleştirilir.
• Hamurun boş kenarları içe doğru kapatılıp, yumurta sarısı sürüldükten sonra çörek otu serpilir.
• Hamur açtığımız kağıtla birlikte fırın tepsisine alınır.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrol edilerek yaklaşık 30-40 dakika sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.
• Kalan kaşar peyniri de eklenip, eriyince fırından alınıp, sıcak servis edilir.