KURU ÜZÜMLÜ KURABİYE

Kuru Üzümlü Kurabiye Tarifi
Kuru Üzümlü Kurabiye Nasıl Yapılır

 Malzemeler:

• 2 adet yumurta 
• 125 gram tereyağı  
• 1 çay bardağı pudra şekeri 
• 1,5 su bardağı mısır nişastası 
• 2 su bardağı un 
• 1 paket kabartma tozu 
• 1 paket vanilya 
• 1 çay bardağı kuru üzüm 

Yapılışı:

• Kuru üzümler sıcak su içinde yumuşayıncaya kadar bekletildikten sonra süzülüp, kağıt havlu ile iyice kurulanır.
• Oda sıcaklığındaki tereyağ, pudra şekeri, mısır nişastası derin bir kap içinde karıştırılır.
• Kurabiyenin üzerine yumurta sarısı sürülecekse, yumurta sarılarından biri ayrılır.
• Tereyağlı karışıma yumurta, kabartma tozu, vanilya ve azar azar da un eklenerek yumuşak bir hamur yoğurulur.
• Kuru üzümler de eklenerek yoğurulan hamur streç filme sarılarak buzdolabında yarım saat kadar bekletilir.
• Buzdolabından çıkarılan hamur dört parçaya ayrılıp, her parça ince uzun rulo şeklinde yuvarlanır.
• Ruloların üzerine biraz bastırılıp, yassılaştırıldıktan sonra istenirse ayrılan yumurta sarısı sürülüp verev verev kesilir.
• Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yarım saat kadar kontrol edilerek pişirilir.
• Üzerine yumurta sarısı sürülmediyse, pudra şekeri elenerek servis edilir.