YOĞURTLU PATATES SALATASI

Patates Salatası Tarifi
Değişik Patates Salatası Tarifleri
Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi

Malzemeler:

• 10-12 adet patates
• Yarım kilogram süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez 
• 6 adet bıldırcın yumurtası
• 2 adet salatalık
• 2 demet dereotu
• 2 adet kırmızı biber 
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet havuç
• 2 adet kiraz domates 
• 1 su bardağı haşlanmış bezelye
• 10 adet karpuz kapari turşusu
• 6 adet büyük boy siyah zeytin
• 2 adet kornişon turşu
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Kırmızı pul biber
• Karabiber
• Tuz

Yapılışı: 

• Patatesler iyice yıkanıp, yumuşayana kadar haşlanır.
• Kabukları soyulan patatesler sıcakken hiç pütür kalmayana kadar ezilir.
• İyice ezilen süzme yoğurttan üç yemek kaşığı yoğurt, mayonez, zeytinyağı, baharatlar, tuz, ince kıyılmış dereotu da eklenerek iyice karıştırılır.
• Olabildiğince minik küpler halinde doğranmış kırmızı biber, yeşil biber, kornişon turşu, haşlanmış bezelye ve havuçlar da eklenip karıştırılır.
• Hazırlanan karışım streç film ile sarılmış derin bir kaseye konulup, üzeri de streçlenerek buzdolabında bekletilir.
• Salatalıklar ve havuç ince ince halkalar halinde doğranır.
• Bıldırcın yumurtaları haşlanıp, kabukları soyulur.
• Buzdolabından çıkartılan salata ters çevrilerek servis tabağına alınıp, etrafındaki streç film çıkarılır. 
• Patates salatasının her tarafına hiç pütür kalmayana kadar iyice ezilmiş yoğurt sürülüp üzerine kalan dereotları incecik kıyılarak yapışması sağlanır.
• Salatanın en üstüne tatlı kaşığı ile süzme yoğurt parça parça konulup, bıldırcın yumurtaları, salatalıklar, havuçlar, domates dilimleri, kırmızı biber halkaları, zeytin ve kapari taneleri istenen şekilde yerleştirilerek süslenir.