ARDA'NIN SÜNNET KURABİYELERİ

Sünnet kurabiyesi nasıl yapılır

Şeker hamurlu sünnet kurabiyesi nasıl yapılır

     Okullar kapandıktan hemen sonra başlayan nerede ise her hafta sonu davetli olduğumuz düğünlerde, mutlu günlerine şahit olduğumuz insanlar sayesinde biraz olsun nefes alıp, ortamdan uzaklaşmak bence yaz aylarının en güzel taraflarından biri...Bu hafta sonumuz da akıllı ve yetenekli Arda çocuğun :) kınası, düğünü, mevlütü derken geçti gitti.Ben de mevlütünde dağıtılması için sünnet kurabiyeleri yaptım. Arda'cığım hayatın daha o kadar başındasın ki; umarım çizdiğin resimler gibi güzel bir hayatın olsun.Bizler hep güzel , mutlu, başarılı günlerini görelim.Sen de hep ailenin göz bebeği ol, mutlu ol, başarılı ol ama her şeyden önemlisi sünnet olup erkek olmak kolay da sen hayatın boyunca adam gibi adam ol güzel çocuk...

HOLLANDALI MİNİCANLAR

Şeker hamurlu kurabiye tarifi

Şeker hamurundan Hollandalı kurabiyesi nasıl yapılır

İstanbul hatırası kurabiyesi nasıl yapılır

     Hollanda ve Kuzeyin Venedik'i de denilen Amsterdam şehri; kanalları, kanal evleri, yel değirmenleri, birbirinden güzel binaları, her yaştan her statüden insanın ulaşımını bisikletle sağlaması, lale bahçeleri ve özellikle kırsalda bulutların dokunulacak kadar yakınımızda olmasından mıdır bilmiyorum benim gözüme masal diyarı gibi görünmüştü :) Bu kurabiyeleri ülkemize ziyarete gelen Hollanda heyeti için,biraz da o günlerin hayali ile zevkle yaptım.Hollandalıların geleneksel kıyafetlerini; ellerinde lale sepetlerini, ayaklarına ucu yukarı doğru sivrilen klompen denilen tahta sarı terliklerini, kadınların uzun önlüklü eteklerini, başlarındaki özgün beyaz şapkalarını ve erkeklerin kasketli, bol pantolonlu yerel kıyafetlerini kurabiyelere olabildiğince yansıtmaya çalıştım. Kurabiyenin arka yüzüne bizim kültürümüzden de bir şeyler olsun, dostluğumuza nazar değmesin diye düşünerek nazar boncukları yapıp, üzerine İstanbul Hatırası yazdım.Bir zamanlar ''Düşünün Antalya'da mutlu bir Hollandalı'' diye sözleri olan sanıyorum Ali Kocatepe'nin bir şarkısı vardı, Antalya'da mutlu Hollandalılar var mı bilmiyorum ama umarım İstanbul'daki Hollandalılar ülkelerine güzel anılarla dönerler ve bu kurabiyeler de onlar için İstanbul Hatıralarından biri olur.

SERÇELER BAŞLATIYOR SABAHI

                                                  Güneş değil,inandım
                                              Serçeler başlatıyor sabahı...
                                                                                    Şükrü ERBAŞ

                              Aylardan gene nisan geldi ama ilkbahar geldi mi bilmem :(

DİLEK AĞACI KURABİYE

Dilek ağacı kurabiye tarifi

Dilek ağacı kurabiye nasıl yapılır

Şeker hamurundan kurabiye tarifi

Şeker hamuru ile kurabiye nasılyapılır

     Ağaçlara bez bağlayıp, dilekler dilemek hangi inançtan bu günlere kadar gelmiştir bilmiyorum ama Anadolu'nun pek çok yerinde pek çok kişi tarafından inanılan kültürel zenginliklerimizden biri diye düşünüyorum.Nerede her tarafından renk renk çaputlar sarkan dilek ağacı görsem; Yaşar Kemal'in ''Hüyükteki Nar Ağacı '' kitabında anlattığı; işsizlikleri, dertleri, sıkıntıları bitiren ulu bir ağacın methini duyup, hikmetine inanan ve onca çaresizliğe, acımasızlığa rağmen umutlarını kaybetmeden o ağacı arayan köylüler aklıma gelir.Kitaptaki Memet çocuk gibi, ben de bilirim kendine hayretmemiş bu ağacın dertlere deva olmayacağını ama gene de çok severim o rengarenk umut dolu görüntüyü ne de olsa, umut içimizde hiç bitmeyen bahar mevsimidir.

     Bu kurabiyeleri dilek ağacının görüntüsünü sevdiğimden, Dilek arkadaşımın doğum günü için yapıp, ben de onun adına kurabiyelere çaputlar bağladım. Dilek'ciğim, doğum gününde sağlık, huzur, sevgi, barış, aşk, bereket, dostluk, mutluluk, şans, başarı ve para dilekleri tutup bağladım.Sen başka neler isterdin bilmiyorum ama doğum günün kutlu, ettiğin duaların kabul olsun.Aklıma gelmeyen başka dileklerin varsa, bir kaç dilek de sen tut  :)

                                                

UMUT HİÇ BİTMEYEN BAHAR MEVSİMİDİR

Şeker hamurlu kurabiye tarifi

Şeker hamurlu kurabiye nasıl yapılır

                                             Umut hiç bitmeyen bahar mevsimidir
                                             İçinde kar da yağar, fırtına da kopar
                                             Ama; çiçekler açmaya hep devam eder.

Malzemeler:

• 125 gram tereyağı 
• 1 adet yumurta 
• Yarım su bardağı pudra şekeri 
• Yarım çay bardağı buğday nişastası 
• 1 paket vanilya 
• 2,5-3 su bardağı un 

Yapılışı:

• Oda sıcaklığındaki yağ diğer malzemelerle karıştırılır.
• Un azar azar eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapılır.
• Üzeri kapatılıp yarım saat buzdolabında dinlendirilir.
• Unlanmış tezgah üzerinde merdane ile bir parmak kalınlığında açılır.
• Yaprak ve çiçek kalıbı ile kesilip, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
• Önceden 180 derece ısıtılmış fırında, 15-20 dakika kadar pişirilir.
• Soğuyan kurabiyelere ballı su sürülüp, kalıp ile kesilmiş şeker hamurları yapıştırılır.
• Şeker hamurundan minik çiçekler yapılıp, çiçek kurabiyelerin üzerine yapıştırılır.

İNCİ'NİN DOĞUM GÜNÜ KURABİYELERİ

Şeker hamurlu doğum günü kurabiyesi tarifi

İsimli kurabiye nasıl yapılır

Mickey mouse kurabiye nasıl yapılır

     Blog yazdığım çevremde pek bilinmediğinden; bazen arkadaşlarım benim olduğumu bilmeden yaptıklarımı beğeniyorlar, yazdıkları yorumları okuyunca sanal alemde de olsa kalp kalbe karşıymış diyorum çoğu zaman :) İnci'nin anneannesi de çoook eski yıllardan arkadaşım, araya giren yıllar ve yollar yüzünden bir süre görüşemedik ama kalbimde ki yeri hep o zarif ve naif genç kız olarak kaldı, her ne kadar bu gün artık bir anneanne olsa da :) Daha bizim aklımız bir karış havadayken, o çok erken yaşlarda karşılaştığı aşkı ile 12 Eylül'ün o karanlık günlerinde evlendi.Sokaklarda askerlerin nöbet tuttuğu bir eylül gününde, askerin izni ile kınasına gittiğimiz gün hafızamda kalan hiç unutmadığım sahnelerdendir, üzerinden yıllar yıllar geçse bile...Geçtiğimiz günlerde beni tanımadan ulaşıp, torununun doğum günü için kurabiye siparişi vermek isteyince, yıllar sonra sanal ortamda tekrar karşılaşmış olduk :) Aslında  sipariş alıp kurabiye yapmıyorum, sadece eşe dosta özel günlerinde kendimce bir şeyler yapıyorum ama İnci bizim neslin ilk torunu olunca bizim de torunumuz sayılacağından, ona da doğum günü konseptlerine uygun olarak üzerinde Mickey Mouse olan kurabiyelerden yaptım. Anneannesinin facebook sayfasında yer alan fotoğraflarında ki tombul yanaklarına bakarak yapmaktan zevk aldığım İNCİ kurabiyeleri, bir de annesi ve anneannesi ile fotoğrafından kurabiyesini yapıp gönderdim.Umarım kurabiyeleri beğenirsiniz, ben de İnci'nin ilk doğum gününe az da olsa bir renk katmış olurum. Nice yıllara İNCİ...Doğum günün kutlu olsun, yıllar sana hep sağlık, mutluluk, başarı getirsin.

SEVENLERİN GÜNÜ KUTLU OLSUN

NOHUT KAFA FIRAT KURABİYESİ

Nohut Fırat kurabiyesi tarifi

Nohut Fırat kurabiyesi nasıl yapılır

Şeker hamurlu kurabiye tarifi

                              Aşırı şekilde sevilmek istiyorum ama aşırı

                              aşırısı olsun bide alışınca çekip gitmesin

                              üzülmeli özlemeli şeyler olmasın yarın olurmu ki :(

     Karikatürist Uğur Gürsoy'un yarattığı kahramanlardan Nohut Kafa Fırat'ın çok sevdiğim dualarından birini daha önce Nohut Kafa Fırat Pastası olarak yapmıştım.Bu defa da sevdiğim dualarından birinin yer aldığı karikatüründen kurabiyesini Sevgililer Günü'nde aşırının aşırısı sevilmek isteyenler için yaptım :) Ne diyelim, Fırat'ın kendine özgü ve her duruma uygun çocuk aklıyla ettiği dualar da, aşırının aşırısı sevilmek isteyenlerin duaları da kabul olsun :) Yarın sevgililer gününde üzülmeli özlemeli şeyler olmasın. Sübaneke dinimiz amin.

     Karikatürist Uğur Gürsoy'un Uykusuz adlı mizah dergisinde halen yayınlanmakta olan Nohut Kafa Fırat' karakterinin kurabiyesini yaparken esinlendiğim karikatürü,

MAVİ KUŞ NİŞAN PASTASI VE KURABİYELERİ

Nişan pastası ve kurabiyesi tarifi

Nişan pastası ve kurabiyesi nasıl yapılır

Şeker hamurlu nişan pasta ve kurabiyeleri

                     " Yüreğinde yeşil bir dal saklarsan,şarkı söylemeye bir kuş gelecektir. "

     Bu hafta sonu, kardeşimin söz kesme ve nişan töreninin bir arada yapıldığı, aile arasında mutlu bir gün yaşadık. ''Yüreğinde yeşil bir dal saklarsan, şarkı söylemeye bir kuş gelecektir'' diyen Çin atasözündeki gibi, kardeşim de umudunu hiç kaybetmedi ve geçirdiği tüm zor günlere rağmen, yüreğinde yeşil bir dal sakladı ki, nihayet şarkı söylemeye mavi bir kuş geldi :)          

     Geçtiğimiz yıllarda kardeşim için doğum gününde yaptığım, üzerinde deniz kızı figürü olan pastanın altına ''Dilerim gönlüne göre bir deniz kızı yakalar '' demişim :) Sanıyorum benim dileğim de kabul olmuş ki; deniz gözlü bir deniz kızı ile birlikte yeni bir hayata adım atmaya karar verdiler.Aile arasında yapılan bu mutlu gün de, tatlı bir başlangıç için bir pasta ve o günün anısına eşe dosta dağıtılması amacıyla arkasında o günün tarihinin de yer aldığı kurabiyeler yaptım.

     Hayatınızda hep sevgi ve mutluluk olsun, huzurlu ve sağlıklı günlerde hep birlikte, her şeyin gönlünüzce olduğu bir yaşam diliyorum.Ömür boyu mutluluklar...

                             

UĞUR BÖCEKLİ KURABİYE

Uğur böcekli kurabiye tarifi

Uğur böcekli kurabiye nasıl yapılır

Şeker hamurlu kurabiye nasıl yapılır

     Böceklerden korktuğum nerede ise böcek fobim var diyebileceğim bir durumdayken, sanıyorum çocukluktan kalma bir alışkanlıkla halen korkmadığım, dokunabildiğim tek böcek uğur böceği...Çocukluk yıllarında, '' Uç uç böcecik, annen sana terlik pabuç alacak '' tekerlemesini söyleyip, dilek tutar hemen uçarsa da dileğimizin olacağına inanırdık.İnançların henüz sarsılmadığı çocukluk yılları ne güzelmiş...Bu uğur böcekli kurabiyeyi yaparken, aklıma eskisi gibi dilek dilemek geldi, uğur böcekli kurabiyeyi yerken, ''uç uç böcecik bize barış, adalet, huzur getir'' desek, o minik kanatlara bu yük çok mu ağır gelir acaba...

Malzemeler:

• 250 gram tereyağı
• 1 su bardağı pudra şekeri 
• 1 çay bardağı buğday nişastası 
• 1 adet yumurta 

• 1 paket vanilya 
• 4 su bardağı un 
• Yeşil, beyaz, kırmızı, siyah şeker hamuru
• Siyah gıda kalemi 

Yapılışı:

• Oda sıcaklığında ki yağ ile diğer malzemeler karıştırılıp, hamur yapılır.
• Üzeri örtülerek yarım saat dinlendirilir.
• Hafif unlanmış tezgahta yarım santim kalınlığında merdane ile açılır.
• Hamurdan kalıpla yapraklar kesilir.
• Önceden 180 derece ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirilir.
• Tel ızgara üzerine çıkartılan yaprak kurabiyeler soğutulur.
• Soğuyunca bal sürülüp, merdane ile ince açılmış yeşil şeker hamuru kaplanır.
• Yeşil şeker hamuruna beyaz katılıp yoğurularak incecik şeritler yapılır.
• Yaprağın etrafı ballı su ile ıslatılarak şeritlerle kontur çekilir.
• Şeritler; şeker hamuru yerine royal ıcıng ile kontur çekerek de yapılabilir.
• Kırmızı şeker hamurundan minik uğur böcekleri yapılıp, siyah gıda kalemi ile süslenir.
• Çok az ıslatılarak yaprakların üzerine yapıştırılır.

VİTRAY YILBAŞI KURABİYESİ

Vitray kurabiye nasıl yapılır

Vitray kurabiye tarifi

Yeni yıl kurabiyesi tarifi

     Yıllar önce Emel Başdoğan'ın bir TV programında yaptığı gerçek cam gibi görünen, yılbaşı ağacına astıkları minik vitray kurabiyelerden esinlenerek hem ağaca asmak, hem de yeni yıla ağız tadıyla başlamak için vitray kurabiyelerden yaptım.Özellikle ışığa tutulduğunda gerçek cam gibi görünen pencerelerin camlarının şeffaflığı fotoğraflarından ne kadar anlaşılıyor bilmiyorum ama yapıp yakından görmek isteyenler için tarifini de paylaşmak istedim.
Malzemeler:

• 250 gram tereyağ 
• 1 su bardağı pudra şekeri 
• Yarım su bardağı buğday nişastası 
• 1 adet yumurta
• 4 su bardağı un 
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı tarçın 
• 1 çay kaşığı zencefil 

Vitray cam malzemeleri:

• İstenen renklerde Kent Meybon Şekeri ( meyve aromalı karışık bonbon şeker)

Yapılışı:

• Oda sıcaklığında ki yağ diğer malzemelerle karıştırılır.
• Un azar azar eklenerek hamur yoğurulur.
• Hamurun üzeri kapatılıp, buzdolabında yarım saat kadar dinlendirilir.
• Dolaptan çıkartılıp, iki yağlı kağıt arasında merdane ile yarım santim kalınlığında açılır.
• Hamur kalıpla veya elimizle istenen şekilde kesilir.
• Evin kapı ve pencere boşlukları kesilip, çıkartılır.
• Ağaca bağlanmak isteniyorsa, kürdanla ip geçirmek için delik açılır.
• Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir.
• Önceden 175 derece ısıtılmış fırında, 12 dakika kadar pişirilir.
• İstenen renkteki şekerler havanda veya üzerinden merdane ile geçerek kırılır.
• Parçalanmış şekerler kurabiye de açılan boşluklara yerleştirilir.
• Tepsi tekrar fırına konularak 5 dakika daha şekerler eriyene kadar fırında tutup, çıkartılır.
• Kurabiyeler iyice soğuyunca tepsiden alınır.
• İstenirse kurabiyeler şeker hamuru ile kaplanıp, süslenir.