İÇ BAKLALI ENGİNAR

İç baklalı enginar tarifi

İç baklalı enginar nasıl yapılır

     Enginar ve iç bakla baharla birlikte sofralarımızda daha çok yer almaya başladığından ve ikisi de çok sevildiğinden, birbirinden ayıramayıp bir arada pişirdim :) Bu yemeği mevsiminde, tazecikken yemeyi tercih etsek de, mevsimi dışında dondurucuya koyduğunuz çanak enginarlardan ve iç baklalardan kullanarak her mevsim yapabilirsiniz. 

Malzemeler:

• 6 adet enginar çanağı 
• Yarım kilogram iç bakla  
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı un
• Yarım demet dereotu 
• 1 adet limon 
• Yarım çay bardağı zeytinyağı 
• Tuz 

Yapılışı:

• Temizlenmiş enginar çanakları yıkanıp, limonla ovulur.
• Yemeklik doğranan kuru soğan zeytinyağında pembeleştirilir.
• Bir yemek kaşığı un eklenip, yağda çevrilir.
• Suyu da eklenip, un biraz inceltilir.
• Enginar çanakları tencereye dizilir.
• Limon suyu, tuz ve su da eklenip, enginarlar yumuşayana kadar pişirilir.
• Pişmeye yakın kabukları soyulmuş iç baklalar da eklenip, 10-15 dakika pişirilir.
• Servis tabağına alınıp, iç baklalar enginar çanaklarına paylaştırılır.
• Üzerine ince kıyılmış dereotu konulup, ılık servis edilir.