CEVİZLİ BEZİRGANİ

Cevizli Bezirgani Tarifi
Cevizli Bezirgani Nasıl Yapılır

Malzemeler:

• 15 adet kurutulmuş domates 
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası 
• 3 adet közlenmiş kırmızı biber
• 3 diş sarımsak 
• Yarım su bardağı ceviz 
• 1 tatlı kaşığı kurutulmuş fesleğen
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• Nar ekşisi
• Tuz 

Yapılışı:

• Kurutulmuş domatesler kaynar su içinde yumuşayana kadar bekletir.
• Suyu süzüldükten sonra varsa kabukları çıkartılır.
• Kırmızı biberler közlenir, çekirdekli kısımları temizlenip, kabukları soyulur.
• Domatesler ve kırmızı biberler minik minik doğranır.
• Biber salçası, tuz, zeytinyağı ve nar ekşisi eklenir.
• Karışıma fesleğen, irice dövülmüş ceviz ve sarımsak da eklenip iyice karıştırılır.
• Kıvamını inceltmek için gerekirse domatesleri beklettiğimiz sudan biraz eklenir.