TEPSİ ÇÖREĞİ

Tepsi Çöreği Tarifi

Tepsi Çöreği Nasıl Yapılır
Patatesli Lorlu Çörek Tarifi

Malzemeler: 

• 2 çay bardağı ılık süt 
• 1 çay bardağı zeytinyağı 
• 1 tatlı kaşığı toz şeker 
• 1 tatlı kaşığı tuz 
• 1 adet yumurtanın akı 
• 1 paket instant maya 
• 5 su bardağı kadar un 

İç Malzemesi:

• 5 adet haşlanmış patates 
• 150 gram lor
• 1 adet kuru soğan
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Dereotu
• Karabiber
• Tuz

Üzerine: 

• 1 adet yumurtanın sarısı
• Susam

Yapılışı:

• Patatesler haşlanıp, sıcakken kabukları soyulduktan sonra ezilir.
• Kuru soğan zeytinyağında pembeleştirilir.
• Lor, ince kıyılmış dereotu, kuru soğan ve patates karıştırılıp, tuzu ve karabiberi eklenerek iç malzemesi hazırlanır.
• Yumurta sarısı üzerine sürmek için ayrılır.
• Diğer malzemelere azar azar un eklenerek hafif ele yapışan hamur yoğurulur. 
• Hamurun üzeri örtülerek bir saat mayalandırılır.
• Hamurdan parçalar kopartılıp, beş bezeye bölünür.
• Bezeler hafifçe unlanmış tezgahta merdane ile dikdörtgen şeklinde açılıp, bıçakla iki parmak kalınlığında kesikler atılır.
• Uç kısmına iç malzemesi yayılıp, düzgünce rulo şeklinde sarılır.
• Büyük boy yuvarlak tepsi yağlanır.
• Tepsinin ortasından başlayarak hamur bitene kadar aralarında boşluk kalacak şekilde sıralanır. 
• Üstüne yumurta sarısı sürülüp, susam serpilir.
• Tepside de yarım saat mayalanması için bekletildikten sonra önceden ısıtılmış 190 derece fırında kontrol edilerek pişirilir.