ZEYTİNLİ KURU DOMATESLİ RULO BÖREK

Yufka Böreği Tarifi

Zeytinli Kuru Domatesli Rulo Börek Tarifi
Zeytinli Börek Tarifi

Malzemeler: 

• 3 adet yufka 
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı siyah zeytin ezmesi
• 1 su bardağı kurutulmuş domates
• 100 gram beyaz peynir rendesi 
• Maydanoz
• Karabiber 
• Tuz 

Üzerine: 

• Zeytinyağı
• Susam 
• Çörekotu

Yapılışı:

• Kurutulmuş domatesler sıcak su içinde bekletilip, yumuşaması sağlanır.
• Yumuşayan domatesler ezilir, siyah zeytin ezmesi, ince kıyılmış maydanoz, rendelenmiş beyaz peynir ve baharat eklenerek iç malzemesi hazırlanır.
• Yufkaların arasına zeytinyağı fırçayla sürülerek yufkalar üst üste konulur.
• En üstteki yufkanın yarısına fırça ile zeytinyağı sürülüp, diğer yarısı üstüne kapatılır. 
• Yufkaların düz tarafına iç malzemesi yayılıp, rulo şeklinde sarılır.
• İki parmak kalınlığında dilimlere kesilip, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir. 
• Üstlerine çok az zeytinyağı sürülüp, susam ve çörekotu serpilir.
• Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üstleri kızarana kadar pişirilir.