MANDALİNA LOKUMU

Mandalina Lokumu Tarifi
Mandalina Lokumu Nasıl Yapılır

Malzemeler: 

• 5 su bardağı taze sıkılmış mandalina suyu 
• 1,5 su bardağı toz şeker 
• 2 su bardağı buğday nişastası 
• Hindistan cevizi

Yapılışı: 

• Mandalinalar ortadan ikiye bıçakla kesilip, suyu sıkıldıktan sonra süzülür.
• Derin bir tencereye toz şeker ve buğday nişastası konulup, karıştırılır.
• Mandalina suyu azar azar dökülerek ve topaklanmaması için sürekli karıştırılarak kısık ateş üzerinde muhallebi kıvamı alana kadar pişirilir.
• Hindistan cevizi yayılmış bir tepsiye sıcakken dökülerek spatula ile üzeri düzeltilir.
• Oda sıcaklığına gelince buzdolabına konulup, bir gece bekletilir.
• Ertesi gün kesme tahtası üzerine bütün olarak ters çevrilerek çıkartılıp, istenen ebatlarda bıçakla küp küp kesilir.
• Kesilen yüzeyler hindistan cevizine iyice bulanarak, servis edilir.