Yumurtasız kurabiye tarifi
Vegan kurabiye nasıl yapılır
İçinde kavrulmuş yer fıstığı, portakal kabuğu ve bitter çikolata bulunan bu lezzetli kurabiyeyi oğlumun doğum günü için yapmıştım. İçinde hayvansal hiç bir ürün bulunmayan bu kurabiyeyi veganlar kadar herkesin de beğeneceğini düşünüyorum.
Malzemeler:
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı irice kırılmış kavrulmuş yer fıstığı
- Yarım su bardağı ince doğranmış portakal kabuğu
- Yarım su bardağı bitter damla çikolata
- Zeytinyağı, pudra şekeri ve un karıştırılır.
- Kavrulmuş yer fıstıkları havanda irice dövülür.
- Portakal kabuklarının beyaz kısımları çıkartılıp kalanı minik küpler halinde doğranır.
- Fıstıklar ve portakal kabukları da eklenip, karıştırılır.
- Ceviz büyüklüğünde yirmi parça kopartılıp, yuvarlanır.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak bastırarak dizilir.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirilir.