LİMONLU CHEESECAKE

Limonlu cheesecake tarifi
Cheesecake nasıl yapılır                                 
     Eskiden jöleli tarifleri pek denemek istemesem de bitkisel jelatin bulunmaya başladığından bu yana çok sık olmasa da jöleli tarifler yapıyorum.Bu tarif ile cheesecake  yapıp üzerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. 

Malzemeler:    

• 1 paket Eti burçak bisküvi 
• 50 gram tereyağı  

Kreması: 

• 1 paket labne peyniri  
• 125 gram tereyağı  
• 4 su bardağından biraz az süt  
• 1 su bardağı un  
• 1 su bardağından biraz az toz şeker  
• 1 paket vanilya 

 Jöle: 

•  Dr.Oetker Bitkisel Jel limonlu 
•  2,5 su bardağı kaynamış su

Yapılışı:  

• Bisküviler robotta parçalanıp, un haline getirilir.
• Oda sıcaklığındaki yağ ile yoğurulur. 
• 20 cm çapında 9-10 cm yüksekliğindeki kelepçeli bir kalıbın içi streç film ile sarılır.
• Kalıba  bisküvili karışım bastırılarak yayılır.
• Bir tencerede yağ eritilip, un eklenir.
• Un kokusu gidene kadar sürekli karıştırılarak kavrulur.
• Süt yavaş yavaş eklenir, koyulaşmaya başlayınca şeker eklenir.
• Pişmeye yakın vanilyası eklenir.
• Ilık haldeki kremaya labne peyniri eklenerek mikserle 5 dakika kadar çırpılır.
• Kalıba yayılan bisküvi  üzerine ılık krema dökülüp üzeri düzeltilir.
• Bir süre buzdolabında bekletilip katılaşması sağlanır.
• 2,5 su bardağı kaynamış su ile  limonlu bitkisel jel eriyinceye kadar karıştırılır.
• Oda sıcaklığına gelince katılaşmış kremanın üzerine jöle  dökülür.
• Tekrar buzdolabına konulup 2-3 saat bekletilir.
• Buzdolabından alınan kalıptan streç film  çıkartılıp, cheesecake servis tabağına alınır.