24 Temmuz 2012 Salı

PATATES DOLMASI

Patates dolması tarifi 
Kaşarlı patates dolması nasıl yapılır
Kolay kumpir tarifi
     Patates; bir çok çeşit yemekte, börekte, salatada kullanıldığından, istisnasız tanıdığım herkesin en az bir çeşidini sevdiği, mutfakta olmazsa olmaz bir sebze.Her evde, her an bulunabilecek malzemeler ile yapılabilecek, ister çay saatlerinde çayın yanında, isterseniz ana yemek yanında tek porsiyonluk sunumu ve çıtır çıtır kabuğu ile kolay ve değişik bir kumpir tarifi...
Malzemeler: 
  • 7 - 8 adet orta boy patates  
  • 2 adet yumurta 
  • 250 gram kaşar peyniri 
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber 
  • 1 tatlı kaşığı karabiber 
  • 1 tatlı kaşığı tuz 
Yapılışı:
  • Patateslerin kabukları bol su altında fırçalanarak, temizlenir. 
  • Patatesler, kabuklu olarak yarım saat yumuşayana kadar haşlanır.
  • Çok yumuşayıp, parçalanmadan ocaktan alınır.
  • Biraz soğuduktan sonra patateslerin üzerinden kapak kesilir.
  • Patateslerin içi çay kaşığı yardımı ile etrafında ince bir kabuk patates kalacak şekilde oyulur.
  • Patates içleri çatal ile ezilir.
  • Patates içleri, rendelenmiş kaşar peyniri, baharatlar ve yumurtanın sarıları eklenir.
  • Yumurta akları, başka bir kapta bir tutam tuz ile beyazlaşana kadar mikser ile çırpılır.
  • Yumurta akları çok fazla karıştırılmadan, patatesli karışıma eklenir.
  • İçi oyulmuş patateslere bu karışım doldurulur.
  • Patateslerin kabuğuna fırça ile zeytinyağı sürülür. 
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kabuklar çıtır çıtır olana kadar pişirilir.
  • Fırından çıkartılıp, rendelenmiş kaşar peyniri serpilerek tekrar fırına konulur.
  • Kaşar peyniri eriyip, kızarınca fırından alınır.
  • Kaşar peyniri kuruyup, sertleşmeden sıcak olarak servis edilir.


8 yorum:

  1. Çok şık olmuş. Ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  2. İçindeki malzemelerle çok lezzetli olacağı kesin, görüntüsü de çok hoş, elinize sağlık :)

    YanıtlaSil
  3. Nergisçim, patates dolması ilk kez görüyorum ama çok ilginç ve denenesi bir şey gerçekten. Ellerine, fikrine sağlık canım benim..

    YanıtlaSil
  4. Değişik ve herkesin seveceği bir tarif paylaşmışsınız. İsteyen malzemelri değiştirip başka şeyler de kullanabilir. Elinize sağlık.

    YanıtlaSil
  5. Kıvırcık bayan,Ege'den Tarifler,Lezzetli Somunlar ve İlhan,güzel yorumlarınız için hepinize teşekkürler...
    Ege'ciğim,orjinal haliyle de,
    Lezzetli somunlar'ım, değişik malzemeler eklenerek de,
    İlhan,gerçekten hemen herkesin damak tadına hitap edebilecek bir alternatif.
    Özellikle ana yemek yanında hoş bir sunum olur diye düşünüyorum.Sevgilerimle.

    YanıtlaSil
  6. ellerine sağlık canım çok severim ben patatesleri yıkayıp kestikten sonra üzerlerine fırçayla az sıvıyağ sürüp fırına atıyorum sonrasında aynı işlem .kumpir tadında oluyor:))

    YanıtlaSil
  7. Çok lezzetli olmuştur şimdi bunlar.Sevgiler.

    YanıtlaSil
  8. Teşekkürler,bizim evde de kumpir gibi çok seviliyor.Sevgiler...

    YanıtlaSil

BLOG HESABI OLMADAN YORUM BIRAKMAK İSTEYENLER ;
''Yorumlama Biçimi'' isimli kutucuğa tıkladıktan sonra ''Anonim'' ayarını seçerek yorumunuzu bırakabilirsiniz.Yorum bıraktığınızda adınızı da yazarsanız sevinirim.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...