HAŞHAŞLI TAHİNLİ ÇITIR YUFKA BÖREĞİ

Haşhaşlı Tahinli Çıtır Yufka Böreği Tarifi
Haşhaşlı Tahinli Çıtır Yufka Böreği Nasıl Yapılır
Yufka Börekleri

Malzemeler: 

• 3 adet yufka 
• 250 gram haşhaş ezmesi 
• 1 su bardağı tahin 
• 1 çay bardağı zeytinyağı 
• 1 çay bardağı toz şeker 

Üzerine: 

• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı 
• 2-3 yemek kaşığı mavi haşhaş

Yapılışı:

• Haşhaş ezmesi, tahin, toz şeker ve zeytinyağı hiç pütür kalmayıncaya kadar iyice ezilir.
• Yufkanın biri tezgaha serilip, haşhaşlı karışımın üçte biri üzerine sürülür.
• İkinci yufka yayılıp, haşhaşlı ezme sürülür.
• Üçüncü yufkada yayılıp, kalan haşhaşlı karışım her yerine gelecek şekilde sürülür.
• Araları haşhaş ezmeli üç yufka önce dört sonra her parça beşe bölünerek yirmi adet üçgen kesilir.
• Üçgen parçalar sigara böreği gibi sarılıp, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
• Üstlerine fırça ile zeytinyağı sürülüp, mavi haşhaş serpilir.
• Önceden ısıtılmış 190 derece fırında çıtır çıtır olana kadar pişirilir.