VİTRAY KURABİYE

Vitray Kurabiye Tarifi
Cam Kurabiye Tarifi

Malzemeler: 

• 250 gram tereyağı 
• Yarım su bardağı pudra şekeri 
• 1 çay bardağı mısır nişastası 
• 1 adet yumurta 
• 1 paket vanilya 
• 4 su bardağı un 
• Kent Meybon Şekeri

Yapılışı: 

• Oda sıcaklığındaki tereyağı, yumurta, pudra şekeri ve mısır nişastası karıştırılır.
• Vanilya ve azar azar da un eklenerek ele yapışmayacak kıvamda yumuşak bir hamur yoğurulur.
• Yoğurulan hamur streç film ile sarılarak yarım saat kadar buzdolabında dinlendirilir. 
• Şekerler çok ince olmayacak şekilde havanda veya poşet içerisinde üzerine vurularak kırılır.
• Buzdolabından çıkartılan hamur iki yağlı kağıt arasında merdane ile yarım santim kalınlığında açılır.
• Hamurdan istenen kalıpla kurabiyeler kesilir.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilen kurabiyelerin orta kısımları daha küçük kalıpla kesilerek içi boşaltılır.
• Açılan boşluklara kurabiyenin büyüklüğüne göre yaklaşık 4-5 adet havanda irice dövülmüş şeker doldurulur.
• Önceden ısıtılmış 175 derece fırında şekerler eriyene kadar yaklaşık 12-15 dakika kadar pişirilir.
• Kurabiyeler iyice soğuduktan sonra tepsiden alınıp, servis edilir.