SAKIZLI DONDURMA

Sakızlı Dondurma Tarifi

Dondurma Tarifi

Malzemeler:

• 5 su bardağı süt 
• 1,5 su bardağı toz şeker 
• 1 yemek kaşığı salep 
• 4-5 parça damla sakızı

Yapılışı: 

• Salep bir kasenin içinde bir su bardağı soğuk süt ile iyice ezilir.
• Toz şeker ve havanda dövülmüş damla sakızları da eklenerek şeker eriyene kadar karıştırılır.
• Kalan süt derin bir tencereye alınıp kaynatılır.
• Kaynayan süte salepli şekerli karışım yavaş yavaş akıtılarak ve bu arada topaklanmaması için sürekli karıştırılarak dökülür.
• Kaşıkla savura savura koyulaşana kadar karıştırılıp pişirilir.
• Bir iki taşım daha kaynadıktan sonra ocaktan alınıp, soğumaya bırakılır. 
• Soğuyunca tercihen metal bir kabın içine alınıp, iyice karıştırıldıktan sonra ağzı streç film ile kapatılıp buzdolabının dondurucu kısmına konulur.
• On beş yirmi dakikada bir buzluktan çıkartılıp, iyice karıştırıldıktan sonra tekrar buzluğa geri konulur.
• Dondurma sakız kıvamını alınca servis edilir.