PEYNİRLİ TEPSİ ÇÖREĞİ

Peynirli Tepsi Çöreği Tarifi

Peynirli Tepsi Çöreği Nasıl Yapılır

Malzemeler:

• 1 çay bardağı süt 
• 1 çay bardağı yoğurt 
• 1 çay bardağı zeytinyağı 
• 1 adet yumurtanın beyazı 
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker 
• 1 yemek kaşığı tuz 
• 4-4,5 su bardağı un
• 3-4 yemek kaşığı kışlık domates sosu
• 1 tatlı kaşığı acı biber salçası 
• 1 yemek kaşığı ketçap
• 150 gram kaşar peyniri 
• 100 gram beyaz peynir 
• 1 demet maydanoz
• 1 adet yumurtanın sarısı
• Çörekotu

Yapılışı: 

• Un elenip yarısı yoğurma kabına alındıktan sonra instant maya da eklenerek karıştırılır.
• Una oda sıcaklığındaki yoğurt, yumurtanın beyazı, süt, zeytinyağı ve tuz eklenir.
• Kalan un da azar azar eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurulur.
• Üzeri örtülen hamur bir saat kadar mayalanması için bekletilir.
• Peynirler rendelenip, ince kıyılmış maydanozla karıştırılır.
• Domates sosu, acı biber salçası ve ketçap karıştırılıp sürülebilecek kıvama getirilir.
• Mayalanan hamur kullanacağınız fırın tepsisinin büyüklüğüne göre altı veya sekiz bezeye bölünüp, yuvarlandıktan sonra üzeri örtülür.
• Birer birer merdane ile açılan bezelerin içine salçalı karışım fırça yardımıyla sürülüp, peynirli maydanozlu karışım yayılır. 
• Şekilde görüldüğü gibi açılıp içine malzeme yayılan her beze kendi üzerine doğru dört kez katlanır.
• En son katlamada ucu bütün kalacak şekilde bıçakla kesilir.
• Kesildikten sonra iki yana doğru açılarak yağlanmış fırın kabına ortada birleşecek şekilde yan yana dizilir.
• Yumurta sarısı sürülüp, çörekotu serpildikten sonra üzeri örtülüp, yarım saat kadar tepside mayalanması için bekletilir.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirildikten sonra üzeri alüminyum folyo ile kapatılarak birazda fırının en alt rafında altının da iyice pişmesi sağlanır.