KAJU FISTIKLI PATLICAN EZMESİ

Patlıca Ezme Tarifi
Patlıcan Ezme Nasıl Yapılır
Kaju Fıstıklı Patlıcan Ezme Tarifi

Malzemeler: 

• 7-8 adet kemer patlıcanı 
• 1 su bardağı kaju fıstık 
• 1 çay bardağı yoğurt 
• 1-2 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı 
• Kırmızı pul biber 
• Tuz  

Yapılışı: 

• Patlıcanlar ocak üzerinde veya fırının ızgarasında közlenir.
• Biraz soğuyunca kaşık yardımıyla kabuklarından sıyrılarak içleri alınıp, irice doğranır.
• Zeytinyağında kaju fıstıklar kavrulup, kırmızı pul biber eklenir.
• Suyu süzülmüş yoğurt, ezilmiş sarımsaklar, kaju fıstıklar ve doğranmış patlıcanlar karıştırılır.
• Servis tabağına alınıp, kalan kaju fıstıklar yağıyla birlikte patlıcanların üzerine gezdirilir.