PANCARLI PİLAV

Pancarlı Pilav Tarifi

Pembe Pilav Tarifi

Malzemeler:

• 4 adet pancar 
• 2 su bardağı pirinç 
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Dereotu
• Tuz 

Yapılışı:

• Pancarların kabukları soyulup, dört beş su bardağı sıcak su ile tencerede pancarlar yumuşayana kadar haşlanır.
• Haşlanan pancarlar salata yapmak için ayrılır.
• Yıkanıp süzülmüş pirinçler zeytinyağı konulan tencerede şeffaflaşana kadar çevrilerek kavrulur.
• Ayırdığımız üç su bardağı pancar suyu ve tuzu da eklenip, kısık ateşte pişirilir.
• Pirinç suyunu çekince ocağın altı kapatılıp, ince kıyılmış dereotu eklenir.
• Tencerenin üzerine önce kağıt havlu sonra da kapağı kapatılıp, demlendirilir.