ZEYTİNLİ BABKA

Zeytinli Babka Tarifi 

Zeytinli Babka Nasıl Yapılır

Zeytinli Ekmek  Tarifi

Malzemeler: 

• 1 su bardağı ılık su 
• 1 su bardağı zeytinyağı 
• 1 su bardağı süt 
• 1 paket instant maya 
• 1 yemek kaşığı toz şeker 
• 1 tatlı kaşığı tuz 
• 6-6,5 su bardağı un 

İçine: 

• 3 yemek kaşığı siyah zeytin ezmesi 
• 2 su bardağı dövülmüş ceviz 

Yapılışı: 

• Ilık sütün içinde toz şeker ve instant maya karıştırılıp kabarması için on dakika kadar bekletilir.
• Elenmiş unun yarısı yoğurma kabına alınıp, instant mayalı süt, ılık su, zeytinyağı ve tuzu da eklenir.
• Kalan un azar azar eklenerek yumuşak bir hamur yoğurulur.
• Üzeri örtülen hamur bir saat kadar mayalanması için bekletilir.
• Tezgahta bir kez daha yoğurulan hamur, hafif unlanarak merdaneyle dikdörtgen şekilde açılır.
• Her yerine gelecek şekilde siyah zeytin ezmesi sürülüp, irice dövülmüş ceviz serpilir.
• Uzun kenarı boyunca rulo yapılan hamur tam ortasından uzunlamasına bıçakla ikiye ayrılır.
• İki parça birbirine dolanarak örgü şekli verilir.
• Yağlanmış kalıba veya borcam bir tepsiye alınıp, yarım saat daha üzeri örtülerek mayalandırılır.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.