ORKİNOS TAVA

Orkinos Tava Tarifi 

Orkinos Tava Nasıl Yapılır 

Malzemeler: 

• 1 kilogram temizlenmiş orkinos balığı 
• 1 çay bardağı zeytinyağı 
• 1 adet limonun suyu 
• 3 diş sarımsak 
• 1 tatlı kaşığı tuz 
• 1 tatlı kaşığı kekik 
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı: 

• Orkinos ayıklandıktan sonra yıkanıp, kurulanır.
• Birer parmak kalınlığında dilimlenir.
• Zeytinyağı, limon suyu, dövülmüş sarımsaklar, karabiber, kekik ve tuz karıştırılır.
• Dilimlenen balıklar bu karışımda en az bir saat kadar marine edilir.
• Çok az zeytinyağı konulmuş tavada iki tarafı da çevrilerek pişirilir.
• Tercihen sıcak servis edilir.