TAVUK MİDYE

Tavuk Midye Tarifi 

Tavuk Midye Nasıl Yapılır 

Malzemeler: 

• Yarım kilogram tavuk göğsü 
• 1 tatlı kaşığı tuz 
• 1 tatlı kaşığı karbonat 
• 2 su bardağı su 

Sosu: 

• 1 su bardağı un 
• 1 tatlı kaşığı tuz 
• 1 diş sarımsak 
• 1 çay kaşığı kekik, karabiber, pul biber 
• 1 şişe maden suyu 
• Bulamak için un 
• Kızartmak için zeytinyağı 

Yapılışı: 

• Tavuk göğüsleri çok iri olmayacak küpler şeklinde kesilip, tuz, karbonat ve su karışımında yarım saat kadar bekletildikten sonra çıkartılıp süzdürülür.
• Sos malzemeleri derin bir kap içinde topak kalmayacak şekilde iyice karıştırılır.
• Suyu süzülen tavuk etleri tavaya sığması için küçük boy çöp şişlere aralarda biraz boşluk bırakılarak geçirilir.
• Çöp şişlerin her yeri önce una daha sonra da hazırladığımız sodalı sosa bulanır.
• Kızdırılmış zeytinyağında arkalı önlü iyice kızartılıp, sıcak servis edilir.