TUZLU ÇUBUK KURABİYE

Tuzlu Çubuk Kurabiye Tarifi
Tuzlu Çubuk Kraker Nasıl Yapılır
Susamlı Çubuk Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

• 125 gram tereyağı 
• 1 çay bardağı zeytinyağı 
• 1 çay bardağı yoğurt 
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı sirke 
• 1 tatlı kaşığı tuz  
• 1 paket kabartma tozu 
• 3,5 su bardağı un  

Üzerine: 

• 1 adet yumurta
• Susam

Yapılışı: 

• Malzemeler derin bir kap içinde karıştırılır.
• Un azar azar eklenerek, ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurulur.
• Hamur on beş dakika kadar dinlendirilir.
• Hamurdan kopartılan parçalar tezgah üzerinde yaklaşık bir karış kadar düz olarak yuvarlanır.
• Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine yan yana dizilir.
• Üstlerine fırçayla yumurta sürülüp, susam serpilir.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık yarım saat kontrol edilerek pişirilir.

FIRIN POŞETİNDE TAHİNLİ KABAK TATLISI

Balkabağı Tatlısı Tarifi
Tahinli Kabak Tatlısı Tarifi
Kabak Tatlısı Nasıl Yapılır
Fırın Poşetinde Kabak Tatlısı Tarifi

Malzemeler:

• 1 kilogram temizlenmiş balkabağı 
• 2 su bardağı toz şeker 
• 1 su bardağı ceviz 
• 1 çay bardağı çifte kavrulmuş tahin

Yapılışı:

• Balkabağının kabukları soyulur, çekirdekli iç kısmı da temizlenir.
• Yıkandıktan sonra süzülüp, kurulanır.
• Kabaklar iki parmak kalınlığında dilimlere ayrılır.
• Fırın torbasının içine toz şeker ve kabak dilimleri doldurulup, torbanın ağzı sıkıca bağlanır.
• Fırın tepsisine konulan torbanın üzerine kürdan batırılarak beş altı yerinden delikler açılır.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kabaklar yumuşayana kadar pişirilir.
• Fırın torbası açıldıktan sonra kabaklar 10-15 dakika kadar daha karamelize olması için fırınlanır.
• Soğuyunca servis tabağına alınıp, üzerine tahin  gezdirilip, irice dövülmüş cevizler serpilir.

ÇİKOLATA SOSLU KAKAOLU KEK

Kakaolu Kek Tarifi
Kakaolu Kek Nasıl Yapılır
Çikolata Soslu Kakaolu Kek Tarifi
Çikolata Soslu Kek Tarifi

Malzemeler: 

• 3 adet yumurta 
• 1,5 su bardağı toz şeker 
• 1 su bardağı yoğurt 
• 1 su bardağı zeytinyağı 
• 3 yemek kaşığı kakao 
• 1 paket kabartma tozu 
• 2,5 su bardağı un

Çikolatalı sos:

• 2 su bardağı süt 
• 1 yemek kaşığı buğday nişastası
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket bitter çikolata
• Fındık
• Çikolata Parçaları 

Yapılışı: 

• Oda sıcaklığındaki yumurtalara toz şeker  eklenip, mikserle beyazlaşıncaya kadar çırpılır.
• Yoğurt ve zeytinyağı da eklenip, çırpılır.
• Kakao, kabartma tozu ve un eklenerek mikserle bir iki defa çevrilir.
• Hamur yağlanmış kek kalıbına dökülür.
• Önceden 175 derece ısıtılmış fırında kontrol edilerek yaklaşık bir saat kadar pişirilir.
• Fırından çıkardıktan sonra biraz ılıyınca kalıptan çıkartılıp, soğumaya bırakılır.
• Çikolatalı sos için; çikolata, fındık ve çikolata parçaları haricindeki malzemeler tencerede karıştırılıp, muhallebi gibi pişirilir.
• Ocaktan alındıktan sonra çikolata da eklenip, mikserle koyulaşana kadar çırpılır.
• Soğuyan kekin üzerine çikolatalı sos dökülüp, çikolata parçaları ve fındıkla süslenir.

İKİ RENKLİ KEK KURABİYE

Kek Kurabiye Tarifi
İki Renkli Kek Kurabiye Tarifi

Malzemeler:
Sade Hamur İçin Malzemeler: 

• 2 adet yumurta 
• Yarım su bardağı toz şeker 
• Yarım çay bardağı zeytinyağı 
• 2,5-3 su bardağı un 
• 1 çay bardağı buğday nişastası 
• Yarım paket paket kabartma tozu

Kakaolu Hamur İçin Malzemeler: 

• 2 adet yumurta 
• Yarım su bardağı toz şeker 
• Yarım çay bardağı zeytinyağı 
• 2,5-3 su bardağı un 
• 1 çay bardağı kakao 
• Yarım paket kabartma tozu

Üzerine: 

• Yarım çay bardağı bal 
• 2-3 yemek kaşığı su
• Hindistan cevizi 

Yapılışı: 

• Oda sıcaklığındaki iki yumurta toz şekerle beyazlaşıncaya kadar mikserle çırpılır.
• Zeytinyağı da eklenip, karıştırılır.
• Buğday nişastası ve kabartma tozu da eklenir.
• Ele yapışmayacak kıvama gelinceye kadar un azar azar eklenip, çok yumuşak bir hamur yoğurulur.
• Başka bir kap da oda sıcaklığındaki diğer iki yumurta da toz şekerle beyazlaşıncaya kadar çırpılır.
• Zeytinyağı da eklenip, karıştırılır.
• Kakao ve kabartma tozu da eklenir.
• Ele yapışmayacak kıvama gelinceye kadar un azar azar eklenip, çok yumuşak bir hamur yoğurulur.
• Her iki hamurdan ayrı ayrı ince uzun rulolar yapılır.
• Fırın kabı yağlanıp, hazırlanan sade ve kakaolu hamurlar çapraz çapraz yan yana dizilir.
• Önceden ısıtılmış 175 derece fırında sade rulolar pembeleşene kadar pişirilir.
• Fırından çıkartılınca bir iki kaşık su ile sulandırılmış bal, her yerini ıslatacak şekilde fırçayla sürülür.
• Hindistan cevizi serpilerek soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir.

LAVAŞ PİZZA

Lavaş Pizza Tarifi
Mantarlı Lavaş Pizza Tarifi
Kolay Pizza Tarifi
Tavada Lavaş Pizza Tarifi

Malzemeler:

• 3 adet lavaş 
• 2 yemek kaşığı domates püresi 
• 1 yemek kaşığı ketçap 
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı 
• 200 gram kaşar peyniri 
• 150 gram kaşar loru 
• 8-10 adet mantar 
• 3-4 adet kiraz domates
• 2-3 adet sivri biber
• 1 adet kuru soğan 
• Kırmızı pul biber
• Kekik
• Tuz

Yapılışı: 

• Doğranmış mantarlar ve kuru soğanlar zeytinyağında kavrulup, soğumaya bırakılır.
• Lavaşın sığacağı büyüklükte tava zeytinyağı ile yağlanır.
• Lavaş tavaya konulup, üzerine domates püresi, ketçap ve zeytinyağı karışımı sürülür.
• Rendelenmiş kaşar peynirinin birazı yayılır.
• İkinci lavaş yerleştirilip, üzerine zeytinyağı, domates püresi ve ketçap sürülür.
• Kaşar loru, mantarlar, biberler, domatesler ve kaşar peyniri rendesi yayılır.
• Üçüncü lavaşta yerleştirilip, üzerine zeytinyağı, domates püresi ve ketçap sürülür.
• Diğer malzemeler de istenen şekilde yerleştirilip, en üste kaşar peyniri dilimleri ve rendesi serpilir.
• Kısık ateş üzerinde tavanın kapağı kapatılarak kontrollü bir şekilde kaşar peynirleri eriyene kadar pişirilir.
• Sıcak servis edilir.

KURU ÜZÜMLÜ KURABİYE

Kuru Üzümlü Kurabiye Tarifi
Kuru Üzümlü Kurabiye Nasıl Yapılır

 Malzemeler:

• 2 adet yumurta 
• 125 gram tereyağı  
• 1 çay bardağı pudra şekeri 
• 1,5 su bardağı mısır nişastası 
• 2 su bardağı un 
• 1 paket kabartma tozu 
• 1 paket vanilya 
• 1 çay bardağı kuru üzüm 

Yapılışı:

• Kuru üzümler sıcak su içinde yumuşayıncaya kadar bekletildikten sonra süzülüp, kağıt havlu ile iyice kurulanır.
• Oda sıcaklığındaki tereyağ, pudra şekeri, mısır nişastası derin bir kap içinde karıştırılır.
• Kurabiyenin üzerine yumurta sarısı sürülecekse, yumurta sarılarından biri ayrılır.
• Tereyağlı karışıma yumurta, kabartma tozu, vanilya ve azar azar da un eklenerek yumuşak bir hamur yoğurulur.
• Kuru üzümler de eklenerek yoğurulan hamur streç filme sarılarak buzdolabında yarım saat kadar bekletilir.
• Buzdolabından çıkarılan hamur dört parçaya ayrılıp, her parça ince uzun rulo şeklinde yuvarlanır.
• Ruloların üzerine biraz bastırılıp, yassılaştırıldıktan sonra istenirse ayrılan yumurta sarısı sürülüp verev verev kesilir.
• Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yarım saat kadar kontrol edilerek pişirilir.
• Üzerine yumurta sarısı sürülmediyse, pudra şekeri elenerek servis edilir.

ISPANAK ( PIRTİKE ) ÇORBASI

Ispanak Çorbası Tarifi
Ispanak Çorbası Nasıl Yapılır
Pırtike Çorbası Tarifi
Pırtike Çorbası Nasıl Yapılır

Malzemeler:

• Yarım kilogram ıspanağın yaprakları 
• 1 adet kuru soğan 
• 1 su bardağı haşlanmış nohut 
• Yarım çay bardağı pirinç 
• 1 yemek kaşığı domates salçası 
• 1 çay bardağı sumak 
• Yarım çay bardağı zeytinyağı 
• 1 litre su 
• Pul biber
• Tuz

Yapılışı:

• Ispanağın kökleri ayrıldıktan sonra yaprakları iyice yıkanır.
• Bir kaseye konulan sumağın üzerine sıcak su dökülüp, on beş dakika kadar bekletildikten sonra süzülür.
• Zeytinyağı konulmuş tencerede doğranmış kuru soğan ve salça kavrulur.
• İrice doğranmış ıspanak yaprakları, pul biber ve tuz eklenip, çevrilir.
• Haşlanmış nohut, pirinç, sumağın bekletildiği süzülen su da eklenir. 
• Çorbanın suyu da eklenip, pirinçler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirildikten sonra ocaktan alınır.

ÇİKOLATALI GRİSSİNİ

Çikolatalı Grissini
Çikolatalı Grissini Çubukları
Çikolatalı Çubuklar

Malzemeler: 

• 1 paket Ülker Grissini 
• 1 paket (80 gram) bitter çikolata 
• 1 paket Dr.Oetker pasta süsü sprinkles

Yapılışı:

• Bitter çikolata parçalara ayrılıp, ısıya dayanıklı küçük bir kabın içine konulur.
• Bu kap da içi su dolu daha büyükçe bir kabın içine yerleştirilerek ocağın üzerine konulur.
• İçine hiç su girmemesine dikkat edilen çikolata parçaları benmari usulü eritilir.
• Grissiniler yarısına kadar eriyen çikolataya batırılıp çıkartıldıktan sonra üzerlerine renkli pasta süsleri, çikolata kırıntıları veya hindistan cevizi serpilip, fırın teli üzerinde bekletilerek donması sağlanır.

ZEYTİN SALATASI

Zeytin Piyazı Tarifi
Zeytin Salatası Tarifi

Malzemeler:

• 250 gram çekirdeksiz biberli yeşil zeytin 
• 5-6 adet kurutulmuş domates 
• 2-3 adet kırmızı kapya biber 
• 1 adet kırmızı kuru soğan 
• 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı 
• 1 adet limonun suyu 
• Maydanoz 
• Dereotu 
• Tuz 

Yapılışı: 

• Kırmızı kapya biberler ateş üzerinde közlenip, kabukları soyulduktan sonra çekirdekleri çıkartılır.
• Kurutulmuş domatesler kaynar su içinde yumuşayana kadar bekletilip, suyu süzülür.
• Çekirdeksiz yeşil zeytinler halka halka doğranır.
• Kırmızı kuru soğan, közlenmiş biberler, kurutulmuş domatesler, maydanoz ve dereotu doğranır. 
• Zeytinyağı, limon suyu ve tuz da eklenerek derin bir kabın içinde malzemeler karıştırıldıktan sonra servis tabağına alınır.

ÇINTARLI MİLFÖY BÖREK

Çıntarlı Milföy Börek Tarifi
Melkili Milföy Börek Tarifi
Mantarlı Milföy Börek Tarifi

Malzemeler:

• 1 paket milföy hamuru 
• 500 gram çıntar ( melki ) 
• 1 adet kuru soğan 
• 2 yemek kaşığı domates püresi 
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı 
• 1 adet domates
• 1 adet yeşil sivri biber
• 2 adet yumurta 
• Karabiber 
• Tuz

Yapılışı: 

• Milföy hamurları buzluktan çıkartılıp, oda sıcaklığına gelmesi beklenir.
• Yemeklik doğranmış kuru soğan ve doğranmış mantarlara domates püresi eklenip, suyunu çekene kadar zeytinyağında kavrulur.
• Doğranmış domates, biber, karabiber ve tuzu da eklenerek karıştırılır.
• Milföy hamurlarının içine birer yemek kaşığı mantarlı iç malzemesinden konulup, üçgen şeklinde kenarları bastırılarak kapatılır.
• Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilen böreklerin üzerine yumurta sarısı sürülüp, susam serpilir. 
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üstleri kızarana kadar pişirilip, tercihen sıcak servis edilir.