ÇİLEKLİ MİNİ PASTACIKLAR

Şu ( choux) hamuru tarifi

Şu ( choux) hamuru nasıl yapılır

Çilekli mini pastacıklar nasıl yapılır

     Bu mini pastacıkların alt ve üst hamurlarını, hazırladığım şu (choux) hamurunu sıkma torbasına doldurup, yuvarlak şekilde yağlı kağıt üzerine sıkarak pişirdim.Siz de, yuvarlak veya ekler pasta gibi ince uzun şeritler sıkıp pişirdikten sonra araya krema veya dondurma koyup, istediğiniz mevsim meyveleri ile süsleyebilirsiniz. 

Malzemeler:

• 125 gram tereyağı 
• 1 su bardağı su 
• 2 tatlı kaşığı toz şeker 
• 1 tutam tuz 
• 8 yemek kaşığı un 
• 4 adet küçük boy yumurta

Kreması:

• Yarım kilogram süt 
• 3 yemek kaşığı buğday nişastası 
• 2 adet küçük boy yumurta 
• 1 su bardağı toz şeker 
• 100 gram tereyağı

Süsleme için:

• Yarım kilogram çilek

Yapılışı:

• Tereyağı,su,toz şeker ve tuz tencerede kaynatılır.
• Un yavaş yavaş eklenip,hızlı bir şekilde iyice karıştırılır.
• Soğuyunca yumurtalar birer birer kırılıp, mikserle çırpılarak yedirilir.
• Hamur sıkma torbasına veya ucu çok az kesilmiş naylon torbaya doldurularak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yaklaşık 10 santim çapında yuvarlaklar sıkılır.
• Önceden ısıtılmış 160 derece fırında, kızarana kadar pişirilir.
• Krema malzemeleri muhallebi gibi pişirilir.
• Soğuduktan sonra tereyağı eklenip, mikserle iyice çırpılır.
• Pişirilen yuvarlak hamurların yarısına krema sürülüp, dilimlenmiş çilekler veya istenen meyveler kenarlarına yerleştirilir.
• Üzerine bir yuvarlak daha konulup, sandviç haline getirilir.
• Üzerine pudra şekeri serpilip, servis edilir.