CREAM TART

Cream Tart Tarifi
Cream Cake Tarif
Harf Pasta Tarifi
Rakam Pasta Tarifi
Cream Tart Nasıl Yapılır

Malzemeler:

• 200 gram tereyağı 
• 2 adet yumurtanın sarısı 
• 1 çay bardağı pudra şekeri 
• 1 paket damla sakızlı vanilya 
• 3 su bardağı un 

Kreması:

• 400 ml süt kreması 
• 300 gram labne peynir 
• 80 gram beyaz çikolata 
• Yarım su bardağı pudra şekeri 
• 1 paket (2 poşet)krem şanti 
• 1 çay bardağı soğuk süt

• 1 çay bardağı kadar koyu kıvamlı meyve püresi
• 10 adet çilek ve karadut

Üzerine:

• 15-20 adet çilek
• 4-5 adet makaron
• 10 adet beze
• Pasta süsleme şekerleri

Yapılışı:

• Oda sıcaklığındaki tereyağı ve yumurta sarıları çırpılır.
• Pudra şekeri ve vanilya da eklenerek çırpmaya devam edilir.
• Un azar azar eklenerek yumuşak bir hamur yoğurulur.
• Hamur iki parçaya ayrılıp, her parça iki yağlı kağıt arasında yaklaşık bir parmak kalınlığında açılır.
• Açılan hamurlar yağlı kağıtla birlikte tepsiye alınıp, buzdolabında yarım saat bekletilir.
• Üzerine istenen harf veya şekil çizilerek kesilen kağıt şablon olarak kullanılarak hamurun üzerine yerleştirilir.
• Kağıdın etrafındaki hamurlar bıçakla kesilip, kenar parçaları çıkartılır.
• Tepsi önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık yarım saat hamurun kenarları kızarana kadar pişirilir.
• Fırından alınan kurabiye büyük boy ve çok kırılgan olduğu için tamamen soğuyana kadar tepsinin içinde bekletilir.
• Ayrılan ikinci hamura da aynı işlemler yapıldıktan sonra onun da tamamen soğuması beklenir.
• Beyaz çikolata benmari usulü eritilir.
• Krem şanti poşetleri soğuk süt ile iyice kabarana kadar çırpılır.
• Süt kremaları derin bir kaba alınıp, koyulaşana kadar çırpılır.
• Çırpılan süt kremasına; pudra şekeri, krem şanti, eritilmiş ve ılımış  beyaz çikolata, suyu süzülmüş labne peyniri de eklenerek iyice karıştırılır.
• Kremadan bir çay bardağı kadarı ayrılıp; karadut, çilek veya vişne benzeri bir meyvenin koyu kıvamlı püresi ile karıştırılır.
• Pişen kurabiyelerden birisi dikkatlice alınıp, servis tabağına yerleştirilir.
• Krema karışımı uç takılmamış sıkma torbasına doldurulup, kurabiyelerin iç ve dış kenarı boyunca yan yana sıkılır.
• Başka bir sıkma torbasına meyve püreli krema konulup, tam ortaya sıkıldıktan sonra araya meyve parçaları yerleştirilip tekrar meyve püreli krema sıkılarak meyvelerin üstü kapatılır.
• Kurabiye üzerindeki kremanın donması için yarım saat kadar buzdolabında bekletilir.
• Buzdolabından çıkartıldıktan sonra diğer kurabiye de dikkatlice üzerine yerleştirilir.
• Kalan krema da boşluk kalmayacak şekilde iç ve dış kenarlar boyunca yan yana sıkılıp, üzerindeki kremanın donması için yarım saat kadar buzdolabında bekletilir.
• Servis etmeye yakın bir zamanda üzeri çilek dilimleri, makaron, bezeler ve pasta süsleme şekerleri ile süslenir.