FESLEĞENLİ ÇÖREK

Fesleğenli Çörek Tarifi
Fesleğenli Rulo Çörek Tarifi
Kurutulmuş Domatesli Çörek Tarifi

Malzemeler: 

• 1,5 su bardağı ılık süt 
• 1 su bardağı zeytinyağı 
• Yarım su bardağı ılık su 
• Yarım su bardağı toz şeker 
• 1 paket instant maya 
• 5 su bardağı un 
• 1 yemek kaşığı dolusu kurutulmuş fesleğen

İç Malzemesi:

• 15- 20 adet kurutulmuş domates 
• 1 demet taze fesleğen 
• 200 gram kaşar peyniri rendesi
• 200 gram lor
• Kırmızı pulbiber
• Karabiber 
• Tuz

 Yapılışı: 

• Kurutulmuş domatesler kaynar su içinde yumuşayana kadar bekletilir.
• Yumuşayan domateslerin suyu süzülüp, minik minik doğranır.
• Rendelenmiş kaşar peyniri, lor, tuz, baharatlar, doğranmış domatesler ve taze fesleğen yaprakları karıştırılarak iç hazırlanır.
• Un elenir.
• Ilık sütün içinde toz şeker eriyene kadar karıştırılır.
• İnstant maya, ılık su, zeytinyağı, kurutulmuş fesleğen karıştırılıp, elenmiş un da azar azar eklenerek yumuşak bir hamur yoğurulur.
• Üzeri örtülerek sıcak bir ortamda mayalanması için yarım saat bekletilir.
• Hamur iki katına ulaşıp mayalandıktan sonra iki parçaya ayrılır.
• Her parça merdaneyle dikdörtgen şeklinde ince uzun açılır.
• İç malzemesi yayıldıktan sonra uzun kenarından rulo yapılarak sarılır.
• Bir iki parmak kalınlığında bıçakla kesilip, kesilen taraf üste gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı dizilir.
• Yarım saatte tepsi de mayalanması için bekletilir.
• Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kontrol edilerek pişirilir.