KADAYIFLI BAKLAVA

Kadayıflı Baklava Tarifi

Baklava Yufkalı Kadayıf Sarma Tarifi 

Kadayıflı Baklava Yufkası Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram baklavalık yufka 
• 500 gram taze tel kadayıf 
• 2 su bardağı iri dövülmüş ceviz 
• 250 gram tereyağı

 Şerbeti: 

• 3 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı su 
• Yarım limon 

Yapılışı:

• Toz şeker, su ve yarım limon derin bir tencerede bir iki taşım şeker eriyene kadar kaynatılır.
• Ocak kapatıldıktan sonra şerbetin soğuması için bekletilir.
• Tel kadayıflar elimizle parçalandıktan sonra eritilip, soğutulmuş tereyağından 5-6 yemek kaşığı üzerine dökülüp iyice karıştırılır.
• Üç adet baklavalık yufkanın aralarına fırçayla biraz eritilip soğutulmuş tereyağından sürülerek yufkalar üst üste serilir.
• Yufkaların üzerine tel kadayıf yayılıp, irice dövülmüş ceviz serpildikten sonra sıkı bir şekilde rulo yapılarak sarılır.
• Yufkalar, kadayıf ve cevizler bitene kadar rulo yapılır.
• Rulolardan iki parmak kalınlığında dilimler kesilerek fırın tepsisine yan yana sıralanır.
• Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kontrol edilerek kızarana kadar pişirilir.
• Kadayıflı yufka dilimleri fırından çıkıp ilk sıcaklığı geçtikten sonra soğuk şerbet hepsinin üzerine gelecek şekilde kepçeyle dökülür.
• Şerbetini çektikten sonra üzerine ceviz serpilip servis edilir.
•