LOR TATLISI

Lor Tatlısı Tarifi
Lor Tatlısı Nasıl Yapılır
Ayvalık Lor Tatlısı Tarifi

 Malzemeler:

• Yarım kilogram tatlı lor 
• 3 adet yumurta 
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım su bardağı toz şeker 
• Yarım çay bardağı irmik 
• 1,5 su bardağı un 
• 1 paket kabartma tozu 

Şerbeti:

• 4 su bardağı toz şeker 
• 5 su bardağı su 
• 1-2 damla limon suyu 

Yapılışı:

• Toz şeker ve su karıştırılıp, şerbet kıvamı alana kadar kısık ateş üzerinde kaynatılır.
• Ocaktan indirmeye yakın bir kaç damla limon suyu da eklenip, bir taşım daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
• Derin bir kabın içine tatlı lor, yumurtalar ve zeytinyağı konulup, çatalla lor pürüzsüz hale gelinceye kadar ezilir.
• Toz şeker, irmik, un ve kabartma tozu da eklenip, ele yapışan kıvamda hamur yoğurulur.
• Hamurdan parçalar kopartılıp, elimiz hafif unlanarak şekil verilerek veya sıkma torbasına konulup, tırtıl kurabiye ucu takılarak yağlı kağıt üzerine dizilir.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri kızarana kadar pişirilir.
• Fırından çıkartıp  beş dakika kadar sonra sıcak hamura, soğuk şerbet dökülür.
• Şerbeti döküldükten sonra üzeri tepsiyle kapatılıp, arada kaşıkla üstlerine şerbet dökülerek şerbeti iyice çektirilir. 
• Buzdolabında bekletilip, tercihen ertesi gün servis edilir.