YOĞURT ÇORBASI

Yoğurt çorbası tarifi
Yoğurt çorbası nasıl yapılır

Malzemeler:

• 1 kilogram süzme yoğurt 
• 1 çay bardağı pirinç 
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı dolusu un 
• 1,5 litre su
• 2 yemek kaşığı tereyağı 
• 1 yemek kaşığı dolusu kuru nane 
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber 
• Tuz 

Yapılışı:

• Süzme yoğurda azar azar soğuk su karıştırılıp çatalla ezilerek kıvamı açılır.
• Derin bir tencerede yağda un kavrulur.
• Önce soğuk su sonra da suyla açılmış süzme yoğurt azar azar karıştırılarak eklenir.
• Kaynayan çorbaya pirinç ve haşlanmış nohut eklenir.
• Pirinçler parçalanıp, çorba koyu bir kıvam alana kadar kısık ateşte pişirilir.
• Tuzu eklenir.
• Sos tenceresinde yağda kırmızı biber yakmadan çevrilir.
• Çorbanın üzerine yağlı kırmızı biber ve kuru nane dökülür.