YELPAZE BÖREK

Yelpaze Börek Tarifi
Yelpaze Börek Nasıl Yapılır
Hazır Yufka Börekleri

Malzemeler: 

• 2 adet yufka 
• 100 gram ezilmiş beyaz peynir veya lor
• Dereotu 
• 1 çay bardağı zeytinyağı 
• Yarım çay bardağı su 

Yapılışı:

• Lor ve doğranmış dereotu karıştırılıp iç hazırlanır.
• Zeytinyağı ve su çatalla iyice çırpılıp, tezgaha yayılmış yufkanın her yerine gelecek şekilde fırçayla sürülür.
• Yufkanın üzerine lorlu dereotlu karışım serpilip, yufka uçlardan ortaya doğru her iki taraftan ittirilerek ortada ince uzun şerit haline getirilir.
• Şeritten bıçakla beş parça kesilir.
• Her parça ortadan tutulup iki ucu birleştirildikten sonra pişerken açılıp gitmemesi için dip kısmına kürdan geçirilir.
• Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilen böreklerin üzerine yağlı su karışımı sürülür.
• Önceden ısıtılmış 190 derece fırında iyice kızarana kadar pişirilir.
• Taktığımız kadar kürdan sayılarak böreklerin ucundan çıkartıldıktan sonra tercihen sıcak servis edilir.